แบรนด์สาเก
ใน Kyoto

"Tomio" (ผู้เฒ่าผู้มั่งคั่ง) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณของ Kitagawa Honke ซึ่งเกิดจากความรักอย่างลึกซึ้งต่อสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและข้าวของ Fushimi ชื่อ "Tomio" แฝงไปด้วยความปรารถนาที่อยากให้ผู้คนที่ร่วมดื่มสาเกด้วยกันมีความมั่งคั่งทางจิตใจและมีความสุขกับชีวิตอย่างมีสุขภาพดี คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดคือรสชาติที่หนักแน่นและกลมกล่อมซึ่งถักทอจากน้ำที่นุ่มนวลของ Fushimi (Onnazake) และข้าวสาเกที่ปลูกอย่างพิถีพิถัน พร้อมสัมผัสหลังการดื่มที่หรูหราและเฉียบคมที่จางหายไปอย่างราบรื่น ตั้งแต่โต๊ะอาหารในชีวิตประจำวันของเกียวโตไปจนถึงวันแห่งการเฉลิมฉลอง นี่คือสาเกที่มีมิติเชิงลึกซึ่งจะอยู่เคียงข้างทุกฉากทัศน์อย่างอ่อนโยน

"Meiyokan" (มงกุฎแห่งเกียรติยศ) เป็นแบรนด์ที่ครั้งหนึ่ง Meiyokan Shuzo เคยหมักด้วยความภาคภูมิใจ ตามที่ชื่อ "มงกุฎแห่งเกียรติยศ" ได้สื่อความหมายไว้ มันแฝงไปด้วยความปรารถนาที่จะแสวงหาคุณภาพสูงสุดและเป็นสาเกที่ช่วยสร้างสีสันให้กับงานมงคลของผู้คน เล่าขานกันว่ามีลักษณะเด่นคือสัมผัสในปากที่นุ่มนวลซึ่งได้รับจากน้ำของ Fushimi และรสชาติที่น่าเกรงขามและสง่างาม แม้ว่าในปัจจุบันจะกลายเป็นสาเกในตำนานไปแล้ว แต่ความรุ่งโรจน์ที่เคยได้รับความรักในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Fushimi แบรนด์หนึ่ง ก็ยังคงเปล่งประกายอย่างเงียบๆ ในประวัติศาสตร์

"Tsuki no Katsura" เป็นแบรนด์เรือธงที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี โดยได้รับชื่อจาก Kimikage Anekōji ขุนนางในสมัยเอโดะ เป็นที่รู้จักในฐานะต้นกำเนิดของ "Nigori-zake" (สาเกแบบขุ่น) รุ่นแรกของญี่ปุ่นที่ถือกำเนิดขึ้นในปี 1964 รสชาติที่ผสมผสานความซ่าที่สดชื่นเหมือนแชมเปญเข้ากับความเข้มข้นของอูมามิจากข้าวได้อย่างลงตัว ได้ครองใจเหล่านักชิมทั่วโลกมาแล้ว นอกจากนี้ "Koshu" (สาเกบ่ม) ที่ใช้เวลาบ่มนานหลายทศวรรษในไหเซรามิกยังเป็นที่ลือชื่อ ด้วยประกายสีอำพันและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรุ่มรวย เป็นผลงานชิ้นยอดที่คู่ควรกับคำว่า "ศิลปะแห่งสาเก" สาเกแบบขุ่นและสาเกบ่ม นี่คือหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Fushimi เกียวโต ซึ่งแสวงหานวัตกรรมใหม่ๆ ท่ามกลางประเพณีดั้งเดิมเสมอ

"Hobuku Zetto" (หัวเราะจนท้องคัดท้องแข็ง) เป็นสาเกที่สมกับชื่ออันเป็นเอกลักษณ์คือผู้ผลิตต้องการให้ผู้ดื่มยิ้มออกมาและมีช่วงเวลาที่มีความสุข มันถักทอขึ้นในฐานะสาเก Junmai ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (8%) ซึ่งความหวานนุ่มนวลของข้าวและความเปรี้ยวสดชื่นเหมือนผลไม้จะแตกตัวอย่างรื่นรมย์ในปาก เป็นการทำลายภาพจำที่ว่า "สาเกเป็นเรื่องยาก" สัมผัสในปากที่เบาสบายเหมือนไวน์ขาวจะช่วยสร้างสีสันให้กับงานปาร์ตี้หรือการทานอาหารแบบสบายๆ ได้เป็นอย่างดี นี่คือแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของด้านนวัตกรรมที่เต็มไปด้วยความขี้เล่นของ Masuda Tokubee Shoten

"Bikkuri Gyoten" (ตกใจจนตาค้าง) เป็นสาเก Junmai แบบสปาร์กลิ้งที่มอบประสบการณ์ใหม่ของสาเกที่ทำให้ทุกคนต้องประหลาดใจเมื่อได้ลิ้มลองเพียงจิบเดียว สมกับชื่อของมัน มีลักษณะเด่นคือความหวานนุ่มนวลของข้าวและความรู้สึกซ่าสดชื่นของก๊าซคาร์บอนที่แตกตัวในปากอย่างรื่นรมย์ เป็นรสชาติที่เข้าถึงง่ายแม้สำหรับคนที่ไม่เคยดื่มสาเกมาก่อน การนำเสนอที่หรูหราซึ่งชวนให้ระลึกถึงแชมเปญช่วยให้ช่วงเวลาแห่งการดื่มอวยพรพิเศษยิ่งขึ้นและทำให้เวลาทานอาหารสนุกสนานขึ้นไปอีกขั้น นี่คือสาเกที่ทันสมัยซึ่งก้าวข้ามกรอบของประเพณีดั้งเดิม โดยมีจิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์ของ Masuda Tokubee Shoten แฝงอยู่

"Omotenashi Fushimi" เป็นแบรนด์ที่ผสมผสานจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับของเกียวโต (Omotenashi) เข้ากับวัฒนธรรมอาหารที่รุ่มรวยของ Fushimi น้ำที่มีชื่อเสียงและนุ่มนวลของ Fushimi จะช่วยดึงรสอูมามิของข้าวออกมาอย่างอ่อนโยน โดยมีจุดเด่นคือรสชาติที่หรูหราและไม่แสดงตัวตนมากเกินไป ทำให้สามารถเข้ากับอาหารได้ทุกประเภท การต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่นและแบ่งปันช่วงเวลาที่สงบสุข จิตวิญญาณของเกียวโตเช่นนี้ถูกบรรจุไว้ในสาเกขวดนี้ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ หรือใช้ในโอกาสที่มีการพูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง แบรนด์นี้ได้รับความรักในฐานะสาเกที่สื่อถึงความใส่ใจ

"Kasegigashira" (ตัวทำเงิน) เป็นแบรนด์ที่ได้รับความสนใจอย่างมาก ซึ่งไปไกลเกินกว่าความคาดหวังที่แฝงอยู่ในชื่อที่ว่า "เพื่อให้เป็นสิ่งที่ค้ำจุนโรงหมัก" โดยสามารถสร้างแฟนคลับใหม่ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง มีคุณสมบัติเด่นคือกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวแบบผลไม้คล้ายลิ้นจี่และความเปรี้ยวที่เบาสบายชวนให้นึกถึงไวน์ขาว จนแทบไม่น่าเชื่อว่าทำมาจากข้าวเพียงอย่างเดียว ปริมาณแอลกอฮอล์ถูกกำหนดไว้ที่ระดับประมาณ 8% ทำให้ดื่มง่าย เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มก่อนอาหาร หรือจะทานคู่กับชีสและอาหารตะวันตกก็แสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมาได้ดี ใน Fushimi ที่เต็มไปด้วยประเพณีดั้งเดิม นี่คือ "Kasegigashira" ความภูมิใจของ Masuda Tokubee Shoten ที่แสดงถึงภาพลักษณ์ในอนาคตของสาเก

"Kyosansui" เป็นแบรนด์ที่หรูหราของ Gekkeikan ที่มีภาพลักษณ์มาจากธรรมชาติอันรุดรวยของเกียวโต โดยเฉพาะน้ำที่ใสสะอาดที่ผุดขึ้นมาจากภูเขา ด้วยการใช้ประโยชน์สูงสุดจากน้ำที่มีความกระด้างปานกลางของ Fushimi และรสอูมามิของข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อแสวงหารสชาติที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ มีความกลมกล่อมแต่ทว่าให้สัมผัสหลังการดื่มที่เฉียบคม รสชาติของมันใสกระจ่างและงดงามราวกับสะท้อนภาพทิวทัศน์ที่สวยงามของเกียวโต (Sanshi Suimei) ช่วยขับเน้นรสชาติของวัตถุดิบในอาหารเกียวโตที่ละเอียดอ่อนได้อย่างนุ่มนวลและยอดเยี่ยม นี่คือสาเกที่ใส่ใจในรายละเอียดซึ่งมีเทคนิคที่มั่นคงของ Gekkeikan บรรจุอยู่ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับพรจากธรรมชาติของเกียวโตผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า

"Gekkeikan" เป็นแบรนด์เรือธงแห่งความเชื่อมั่นและความสำเร็จที่โรงหมักซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1637 ภาคภูมิใจ ด้วยชื่อ "Gekkeikan" ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งชัยชนะและเกียรติยศ พวกเขาจึงเป็นผู้นำในการยกระดับคุณภาพของสาเกและสร้างสรรค์วัฒนธรรมใหม่ๆ มาโดยตลอด เป็นตัวแทนของแก่นแท้ของ "Onnazake" (สาเกแบบนุ่มนวล) ที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อมซึ่งได้รับการบ่มเพาะจากน้ำที่มีชื่อเสียงของ Fushimi "Fushimizu" สัมผัสในปากที่เรียบลื่นและรสชาติที่สมดุลเป็นที่รักของผู้คนทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่มื้อค่ำในครอบครัวไปจนถึงงานเลี้ยงที่เป็นทางการ แบรนด์นี้หยั่งรากลึกในชีวิตของชาวญี่ปุ่นและเป็นเสมือนคำพ้องความหมายของสาเกที่คอยสนับสนุน "ช่วงเวลาแห่งความสุข" ด้วยคุณภาพที่มั่นคง

"Oshaberi Kujira" (วาฬช่างคุย) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเกิดจากความต้องการอยากให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับสาเกอย่างเป็นกันเองและอิสระมากขึ้น ตามชื่อของมัน แบรนด์นี้แสวงหารสชาติที่เบาและสะอาดซึ่งเหมาะกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ เพื่อให้การสนทนากับคนสำคัญมีชีวิตชีวามากขึ้นเมื่อมีสาเกเลิศรสอยู่ตรงหน้า มีจุดเด่นคือตัวละครที่ดูเป็นมิตรและดีไซน์ที่มีสไตล์ ซึ่งช่วยสร้างช่วงเวลาแห่งความผ่อนคลายเหมือนกับวาฬที่ว่ายน้ำอย่างสบายอารมณ์ นี่คือมาตรฐานใหม่จาก Gekkeikan ที่นำเสนอวิธีการดื่มด่ำกับสาเกในรูปแบบใหม่ที่เต็มไปด้วยอิสระและความสนุกสนาน