在 Kyoto
的日本酒品牌

“月桂冠（Gekkeikan）”是这家始于宽永14年（1637年）的酒厂引以为傲的、具有高度信誉与实绩的看板品牌。 名字取自象征胜利与光荣的“月桂冠”。它始终引领着清酒品质的提升以及新文化的创造。 它体现了由伏见名水“伏水”孕育出的、纤细圆润的“女酒”之精髓。极具平滑的顺口度与极致平衡的口感。深受各年龄层人士的喜爱。 从家庭晚餐到正式宴会。它深深扎根于日本人的生活中。凭借稳定的品质。不断支持着充满欢笑的“喜庆时刻”。可以说它是清酒的代名词。

“黄樱（Kizakura）”的名字源于一种在春季盛开淡黄色鲜花的珍稀樱花。承载着创始人“酿造人人都喜爱的清酒”的愿望。 酒厂利用伏见名水“伏水”。追求符合现代人生活方式、经久不饮、清爽利落的酒质。 凭坚实技术保障的品质。从其多次斩获全国新酒鉴评会金奖便可见一斑。 这款酒同“河童”形象一起。多年来始终点缀着日本家庭的餐桌。传递着欢笑。是“令人安心”与“亲切感”的代名词。

“松竹梅（Sho Chiku Bai）”冠以象征吉祥庆典的松、竹、梅之名。是宝酒造具有代表性的清酒品牌。 由于充分利用了蔵附酵母丰富的发酵力。它将大米丰满的鲜味与平滑的口感巧妙地结合在一起。 作为“喜悦之清酒”长年受人喜爱。无论是冷饮还是热饮。在任何温度带下都能呈现极高的完成度。 这是一款贴近日本人生活方式。为餐桌带去笑容与满足的国民级品牌。既显正统又不失亲切感。

“聚乐第（Jurakudai）”是佐々木酒造引以为傲的代表品牌。 因其酒厂坐落于丰臣秀吉在京都修建的华丽府邸“聚乐第”遗址之上而得名。 酿造用水采用与千利休茶道名水“银明水”同水脉的伏流水。 代表作“纯米大吟酿”以华丽的香气和高雅醇厚的口感为特点。它将京都的历史与雅致化作玉液琼浆。是一件非常适合喜庆日子的至高精品。

“池云（Ikekumo）”的名字源于舞鹤空中如池塘般的浮云。以及流经酒厂旁的由良川之景。是象征着池田酒造的品牌。 酒厂将舞鹤产大米。与由良川伏流水这两样当地原材料。通过完全不含添加剂的纯米酿造工艺精制而成。其口感特征是由大米强劲鲜味与柔韧酸度交织而出的深邃层次。 既拥有滨海之城特有的、能与鱼类料理完美契合的利落感。随时间推移而散发出的醇厚芬芳。则展现了舞鹤丰饶自然本身的魅力。 这款酒充满了实现了复兴的酒厂之热诚。是一款能让人感受到“海之京都”舞鹤之魂的佳作。

“玉乃光（Tamano Hikari）”是体现酒厂精神的招牌品牌。其名源自熊野速玉大社主祭神——天照大神的“御魂（玉）闪耀光芒”的景象。 作为纯米酒酿造的先驱。酒厂完全不使用酿造酒精、糖类或酸味剂。只使用经过48小时精心自社精磨的严选酿酒米。通过“手工酒曲”酿造而成。 特征是清新爽口的淡丽辛口口感。天然的酸味与大米的鲜味达成了完美和谐。 在守护350年传统的同时。始终追求“极致的纯米酒”。这是京都伏见引以为傲的正统派清酒。

“坤滴（Konteki）”是一款正统的当地名酒。其名字寓意为“大地恩赐所凝聚的最后一滴”。 它奢侈地使用了由鸟取县签约农户培育的“山田锦”特等米。并以此搭配伏见名水“伏水”。通过传统技艺酿制而成。 为了保留大米原有的强劲鲜味。酒厂避免了过度过滤。其特征是深沉稳重的香气以及闪耀着金色光芒的优美色泽。 这是一瓶献给重视传统、追求正统清酒风味的爱好者的诚意之作。

“富翁（Tomio）”象征着北川本家的灵魂。它诞生于酒厂对伏见风土以及大米的深沉热爱。 “富有的老翁”这一名字寄托了希望对饮之人能内心丰盈、健康享受人生的美好祝愿。 其最大的特征是由伏见柔和之水（女酒）与精心培育的酿酒米交织而出的、饱满圆润的口感。以及如瞬时消散般优雅利落的后劲。 从京都日常餐桌到喜庆佳节。这是一款能温柔陪伴在各种场景身旁、底蕴深厚的清酒。

“初日の出（Hatsuhinode）”是羽田酒造长年以来的代表性品牌。其名字寓意着如庆祝新的一年开启般的清新感。 通过利用京都北山严冬的寒冷气候进行低温长期发酵。酿造出了口感高雅、香气浓郁且毫无杂质的高水准名酒。 中硬水特有的轮廓分明的鲜味。使其具有一种不仅能点缀节日庆典、也能为日常生活带去明亮光彩的高贵品质。 作为当地传统活动与喜庆日子里不可或缺的存在。这是一瓶连接并传递着京北风土与民众情感的吉祥之酒。

“英勋（Eikun）”是一个名副其实的代表伏见最高水平的品牌。为纪念大正天皇即位而命名。 正如“淡丽优雅”一词所言。它最大的特征在于没有杂质的清澈口感。以及柔和扩散的绚丽且高雅的香气。 将京都引以为傲的酿酒米“祝”磨至极限。用伏见柔和的水酿造而出的每一滴酒液。都堪称是京都美学的缩影。 在国内外竞赛中屡获桂冠。是值得向世界展示的日本美酒。

“白岭（Hakurei）”是酒厂的招牌品牌。其名取自耸立于宫津由良地区的名峰——“由良之岳（丹后富士）”在冬日雪装下的凛然姿态。 由让人联想到万年雪的超软伏流水所创造的口感。拥有令人惊叹的顺滑度与透明感。大米本来具有的纯粹甘甜会在此间温柔地扩散开来。 既拥有如寂静冬晨空气般洗练的清凉感。又具备了能与丹后海鲜完美和谐、深藏若虚的可塑性。 在190多年的历史中。为了向守护由良土地的群山以及丰饶的大海致敬而酿造。这款酒绝对是不愧为“丹后之骄傲”的名酒。

“西阵（Nishijin）”是以京都代表性传统工艺——西阵织的名字命名的品牌。 正如西阵织工们织出的精美织物一般。该品牌清酒旨在追求多层次的口感与高雅的气质。 这是一款在低温下长时间精心酿制的特别纯米酒。特征是富有大米膨胀感的鲜味以及清爽的后劲。 它饱含着对传统工艺的敬意。通过华丽的标签。向世界传递着京都的匠人精神。是极具格调的一款酒。

“久美之浦（Kumino-ura）”是熊野酒造的代表性品牌。名中包含着酒厂门前那片久美滨湾的壮美景色。 正如丹后严冬的宁静与清冽空气感。该品牌追求的是澄澈的通透感与稻米的温润鲜味完美和谐的口感。 它在当地长期深受喜爱。与久美滨的海鲜更是绝佳排挡。是名副其实的“能感受到丹后之海的一杯佳酿”。 珍视手工技艺的柿本酿造师。其拳拳之心都跃动在柔和的入口感与清爽的余韵之中。

“月之桂（Tsuki no Katsura）”是由江户时代的公家——姊小路公景命名的。是一个拥有300多年历史的招牌品牌。 它作为1964年日本首创的“浊酒”鼻祖而闻名。其口感兼具香槟般的爽快起泡感与大米的浓郁鲜味。吸引了全球的美食家。 此外。其在陶罐中历经几十年岁月熟成的“古酒”也享有盛誉。那琥珀色的光泽与深邃醇厚的香气。绝对称得上是“酒中的艺术品”。 浊酒与熟成古酒。作为京都伏见的象征性品牌之一。它在传统中始终不懈追求着革新。

“玉川（Tamagawa）”是木下酒造灵魂所属的代标品牌。魅惑着来自全球的粉丝。 基于酿造师菲利普·哈珀“想要酿造出强劲之酒”的信念。酒厂追求充分发挥菌群力量的强韧酒质。如不添加酵母的“自然发酵”工艺。 其最大特色在于压倒性的“鲜味深度”以及“口感演变的广度”。冷饮清醇、热烫丰盈。且打开瓶盖后或陈酿过程中口感进一步绽放的过程。正可谓是充满生命力的玉川特有的真髓。 这款酒不断更新着大众对清酒的认知。其口感强劲而又优美。请务必在您喜爱的温度下。尽情品味这份至臻佳酿。

“神圣（Shinsei）”是山本本家的主打品牌。也是京都伏见的代表性清酒之一。 其名字源自白居易的诗句。象征着酒是能驱散万千忧愁、净化身心的存在。 入喉感非常纯净。温热后大米的饱满感与鲜味会进一步凸现。这种正统的口感。曾通过电视广告在全国范围内广为人知。是一个跨越时代、深受喜爱的品牌。 这是一个将伏见的历史与热情装入瓶中的、值得信赖且令人安心的品牌。

“泽屋松本（Sawaya Matsumoto）”冠以酒厂创业时的商号“泽屋”。是传递松本酒造灵魂的招牌品牌。 以“守破离”精神为支柱。象征着酒厂在守护传统的同时。打破既有框架。开拓新领域的进取酿酒精神。 特征是充分利用大米特性的带有微气泡感的新鲜口感。爽净的酸度。以及优美的余韵。 作为一款能提升料理美味、丰富用餐体验的“极致配餐酒”。它受到了国内外美食家的热烈追捧。

“匠（Takumi）”正如其名。是由精通传统技艺的熟练匠人们酿造而出的、凝聚了京姬酒造执着精神的品牌。 酒厂奢侈地使用顶级酿酒米“山田锦”。通过低温缓慢发酵。激发出了具有深度的果香与高贵的香气。 它不仅仅是华丽。更将大米天然的甘醇与浓厚感完美结合。特征是温润且沉稳的口感。 每一滴酒液都跳动着匠人的自豪感。能为您的特别时刻增添一份高雅。是一款能让人真切感受到“匠人之技”的清酒。

“黑天鹅（BLACK SWAN）”系列诞生于白杉酒造的一场革命性挑战：将烧酒酿造中使用的“黑曲”引入清酒酿造。 利用食用米“牛奶皇后（Milky Queen）”。其最大特征在于源自黑曲的柠檬酸所带来的鲜明酸甜口感。这种洗练的酸度个性鲜明。生动地颠覆了大众对清酒的固有印象。 如葡萄酒般层次丰富的口感与绵长鲜味完美平衡。酒厂以此提出了一种能与奶酪或西餐完美搭配的清酒新风尚。 这一滴酒将“化不可能为可能”具象化。是清酒界名副其实的传说级“黑天鹅”。象征着白杉酒造的创新精神。

“神藏（Kagura）”是松井酒造倾注顶级技术与热情的、字面意思为“神明居住之所”的顶级品牌。 该品牌拒绝任何妥协。主要提供“无过滤生原酒”。直接传递素材本身的强劲力量与细腻质感。 入口瞬间扩散开来的压倒性芳醇口感以及多层次的鲜味。简直达到了艺术的境界。这是一款将京都当地清酒的可能性追求到极致的产品。 它为特别时刻增色添彩。是松井酒造灵魂所系的高端杰作。