在 Kyoto
的日本酒品牌

“松竹梅（Sho Chiku Bai）”冠以象征吉祥庆典的松、竹、梅之名。是宝酒造具有代表性的清酒品牌。 由于充分利用了蔵附酵母丰富的发酵力。它将大米丰满的鲜味与平滑的口感巧妙地结合在一起。 作为“喜悦之清酒”长年受人喜爱。无论是冷饮还是热饮。在任何温度带下都能呈现极高的完成度。 这是一款贴近日本人生活方式。为餐桌带去笑容与满足的国民级品牌。既显正统又不失亲切感。

“豪快（Gokai）”在松竹梅品牌中属于特意追求“辛口（干口）”且极具饮用价值的品牌。 其特征在于端庄清爽的口感以及入口瞬间鲜明的凌厉感。无论在何种场合都能带来豪放的享受。 尤其是在作为热酒饮用时。口感的延展度极佳。通过加温能进一步激发辛口特有的鲜味。给人以深层的满足感。 它具有强劲的包容力。即便面对油腻的料理也能从容应对。是众多酒客心目中晚酌必不可少的搭档。

“松竹梅 天（Ten）”通过独自研发的“二段酵母仕込”工艺。在高水准上实现了丰满的鲜味与清爽的后味。 这一技术同时追求了口感的浓郁与爽利。使其呈现出极佳的平衡感。能够与各种料理完美搭配。让每日的晚酌变得更加丰富多彩。 它兼具可靠的品质与亲和力。作为一款贴近日常生活的美味清酒。深受广大普通家庭的喜爱。 在传统工艺中融入现代智慧。这是一款能带来舒适时光、值得信赖且令人满意的长销品牌。

“松竹梅 昴（Subaru）”凝聚了宝酒造的核心技术。是一款华丽香气与醇厚口感非常突出的精品之作。 其选用严选大米。通过独特的低温发酵技术酿造而成。正如意为昴星团的名字那样。它展现出了一种如繁星般端庄璀璨的完成度。 利用伏见柔和的水源。其细腻且芬芳的口感能为特殊日子的餐桌增添一份优雅。 这款松竹梅品牌的得意之作。将高贵的香气与深邃的浓郁度完美融合。为饮者带去极其奢华的满足感。

“羽田（Haneda）”是冠以酒厂之名的、羽田酒造的核心品牌。 其利用京都产大米、北山如寒冬般的严冷空气以及桂川上游的中硬水。酿造出了极富干脆利落感的口感。 作为一款贴近京北当地日常生活的乡土酒。它的特征在于虽然朴素但风味纯正。令人久饮不腻。 在恪守传统技法的同时。它也作为点缀餐桌的绝佳配角、长久以来深受当地民众的喜爱。

“脱兎（Datto）”是羽田酒造向全国酒客推出的、极具挑战精神的限量品牌。 其名字源于《孙子兵法》中的“始如处女，后如脱兔”。正如其名，从宁静的入口感到极具跃动感的爽利收尾，这种戏剧性的口味变化正是其魅力所在。 品牌坚持使用100%京都产大米。得益于北山中硬水带来的强劲发酵。清爽的酸度与鲜味的平衡感非常突出。 该品牌在不同季节展现出不同的风貌。是以现代感性诠释京都风土的、走在时代前沿的佳品。

“初日の出（Hatsuhinode）”是羽田酒造长年以来的代表性品牌。其名字寓意着如庆祝新的一年开启般的清新感。 通过利用京都北山严冬的寒冷气候进行低温长期发酵。酿造出了口感高雅、香气浓郁且毫无杂质的高水准名酒。 中硬水特有的轮廓分明的鲜味。使其具有一种不仅能点缀节日庆典、也能为日常生活带去明亮光彩的高贵品质。 作为当地传统活动与喜庆日子里不可或缺的存在。这是一瓶连接并传递着京北风土与民众情感的吉祥之酒。

“酒公杯（Shukohai）”是为了一起推杯换盏、共享喜悦的场合而诞生的品牌。 由北山清冽的水源与熟练的技艺酿造而成的均衡口感。具有衬托料理美味的温和魅力。 作为一款能与各种场景相协调的多功能佐餐酒。长久以来深受当地宴会与集会场所的喜爱。 在不事张扬的美味中。能让人温柔地感受到北山的风土。这是一瓶能深化社区和谐的佳酿。

“六友（Rikuyu）”是羽田酒造倾力打造的品牌，追求酿酒核心的六大要素（米、水、麹、酵母、技、心）的完美和谐。 这款作为纯米吟酿原酒酿造而成的清酒。将京都产大米“五百万石”的鲜味与原酒特有的劲道融为一体。可以让人尽情享受到果香。以及深邃的余韵。 经过熟成打磨而成的复杂浓郁感。与肉类料理等口味浓重的现代餐桌也非常契合。 “六个伙伴”相互交响。充实着饮者的心灵。是象征着酒厂技术实力的旗舰级产品。

“聚乐第（Jurakudai）”是佐々木酒造引以为傲的代表品牌。 因其酒厂坐落于丰臣秀吉在京都修建的华丽府邸“聚乐第”遗址之上而得名。 酿造用水采用与千利休茶道名水“银明水”同水脉的伏流水。 代表作“纯米大吟酿”以华丽的香气和高雅醇厚的口感为特点。它将京都的历史与雅致化作玉液琼浆。是一件非常适合喜庆日子的至高精品。

“古都（Koto）”起源于大文豪川端康成对佐々木酒造清酒的赞誉。他称之为“京都的味道”。并亲笔为品牌题字（用于标签）。 其口感体现了千年古都的优雅与细腻。旨在与京都料理的清淡风味相得益彰。 香气华丽却不喧宾夺主。口感清爽顺滑。这种完成度。正如将古都京都的美学直接锁进酒瓶中一般。 这是一个文学与美酒交汇、具有极高历史文化价值保持着。

“まるたけえびす（Marutake Ebisu）”的名字取自京都人耳熟能详的、“记街道名”的著名童谣，对京都本地人来说倍感亲切。 这是一款使用洛中“银明水”酿造而成的本酿造酒。其特点是在爽利的口感中能感受到大米温润的鲜味。 风味经久不腻。非常适合作为日常晚酌的配餐酒。是真正贴近“京都日常生活”的一杯。 不仅饱含街道之名。同时也肩负着通过风味将城市的历史与记忆传递给现代的任务。

“西阵（Nishijin）”是以京都代表性传统工艺——西阵织的名字命名的品牌。 正如西阵织工们织出的精美织物一般。该品牌清酒旨在追求多层次的口感与高雅的气质。 这是一款在低温下长时间精心酿制的特别纯米酒。特征是富有大米膨胀感的鲜味以及清爽的后劲。 它饱含着对传统工艺的敬意。通过华丽的标签。向世界传递着京都的匠人精神。是极具格调的一款酒。

“平安四神（Heian Shishin）”命名灵感源自守护京都四方的神兽——“四神（青龙、朱雀、白虎、玄武）”。 这是一个极具神秘感与时尚感的品牌。它融合了京都的历史风水思想。以及自平安京起传承至今的对安宁的祈愿。 特别是“平安四神 Blue”。具有吟酿酒特有的果香和轻盈的干爽感。口感洗练。即使是年轻人或女性也能轻松品饮。 配合精美的四神标签。该品牌如艺术品般。将京都的守护与雅致带回现代餐桌。

“京生粋（Kyo Kissui）”是一款由京都产大米、京都伏流水以及京都酿酒师共同打造的、取京都之精华而生的当地名酒。 它采用了京都市产业技术研究所开发的吟酿酵母“京之琴”。结合了京都的先端技术与传统。特征是华丽的香气与清冽的口感。 其名字寄托了在京都土生土长的骄傲。这种高雅且具有透明感的酒质。能最大限度地衬托出京都料理繊细鲜美的滋味。 这是一个传承着“纯正京都血统”传统的品牌。是献给深爱京都故土的人们的至臻之作。

“美しい鴨川（Utsukushii Kamogawa，意为美丽的鸭川）”是一个为赞美京都象征——鸭川的清流与美丽而命名的品牌。 该品牌由京都酒造组合策划。汇集了京都府内多家酒厂的智慧与技术。是作为一个共同协作项目而诞生的。 特征是如鸭川流水般清澈。毫无杂质的洗练口感。饱含着守护京都美丽的自然环境、将其传递给下一代的愿望。 这是一瓶献给所有热爱京都之人的。将京都的特性装入瓶中的优美清酒。

“京千岁（Kyo Chitose）”是松井酒造的代表品牌。名字中饱含着对千年古都京都永久繁荣与安宁的祈愿。 该品牌在鸭川清流与东山群峰环抱的优美酒厂中。通过传统的手工酿造工艺精制而成。 特征是其精心提取出了大米的鲜味。将甜、酸、辣、苦、涩五味达到了巧妙的和谐平衡。 每一次品饮都能让人感受到京都深厚的历史底蕴以及对未来的希望。是一款既高雅又充满温情的清酒。

“富士千岁（Fuji Chitose）”是一个极具格调的品牌。其名字将日本最高峰富士山与千年古都京都的雅致结合在了一起。 在追求日本美学与传统巅峰的志向指引下。凭借严选的材料和酿酒师的热情酿制而成。 特征是如富士山的清冽意象与京都的精粹文化交融一般的、具有透明感的纯美酒质。 这是一款充满高贵气质的酒。非常适合特别日子的举杯庆祝或作为礼品赠送他人。

“祇园祭伴奏（Gion Bayashi）”的创作灵感来自京都夏日的代名词——祇园祭那“康齐齐（Kon-chiki-chin）”的伴奏旋律。 它表达了京都夏日的炎热与喧嚣。以及庆祝传统的喜悦心情。 特征是其口感爽利、入喉清爽。即使在酷暑中饮用也非常惬意。冷藏后饮用。其清透感会大幅提升。 配合着祭典的高涨气氛。这是一款能让人尽情享受夏日京都料理的特别清酒。