แบรนด์สาเก
ใน Hyogo

"Tajime" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของโรงหมัก โดยแสดงออกถึงประเพณีและศักดิ์ศรีของ Tajima ในฐานะโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์จากยุค Genroku ได้สืบทอดเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมมาจนถึงปัจจุบันพร้อมทั้งปกป้องเทคนิคเหล่านั้น เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักมายาวนาน โดยส่วนใหญ่ในพื้นที่ Tajima ในท้องถิ่น

"Takeda-jo" เป็นสาเกแบบจำกัดภูมิภาคที่ตั้งชื่อตามซากปรักหักพังของปราสาท Takeda ซึ่งเป็นปราสาทที่มีชื่อเสียงในเมือง Asago แสดงออกถึงภาพลักษณ์ของปราสาท Takeda ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในฐานะปราสาทบนท้องฟ้า เป็นแบรนด์ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว วางตำแหน่งเป็นแบรนด์ระดับภูมิภาคที่แสดงความภาคภูมิใจในท้องถิ่นในสาเก

"Chikusen" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Tajime ซึ่งตั้งชื่อตามน้ำใต้ดินของแม่น้ำ Takeno และความเคารพต่อบรรพบุรุษของ Senshu ได้รับการประเมินสูงว่าเป็นสาเกท้องถิ่นบริสุทธิ์โดยใช้ข้าวสาเก 100% จากเมือง Asago และเมือง Toyooka และยีสต์หมายเลข 7 เท่านั้น พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึงสาเกธรรมดา โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่แนบชิดกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

"Kounotori" เป็น Junmai Daiginjo ที่ตั้งชื่อตามนกกระสาขาวตะวันออก (Kounotori) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของภูมิภาค Tajima ใช้ Yamada Nishiki ที่ปลูกโดยวิธีการทำฟาร์มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่มีอยู่เรียกว่า "Stork Nurturing Farming Method" และหมักโดยการเตรียม Kimoto แบบดั้งเดิม เป็นแบรนด์ที่ได้รับการประเมินในระดับสากล เช่น ได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภท Kura Master Junmai Daiginjo ในฝรั่งเศส แสดงออกถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของ Tajima ที่อยู่ร่วมกับนกกระสา มีความหมายพิเศษในฐานะแบรนด์ที่สัญลักษณ์ถึงความสามัคคีระหว่างการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการหมักสาเก

"Kanabe" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Tomoda Sake Brewery ตั้งชื่อตามที่ราบสูง Kannabe ซึ่งเป็นจุดชมวิวในเมือง Toyooka ที่ราบสูง Kannabe เป็นสถานที่ท่องเที่ยวในภูมิภาค Tajima ที่รู้จักกันในชื่อสกีรีสอร์ทในฤดูหนาวและรีสอร์ทบนที่ราบสูงในฤดูร้อน เป็นสาเกท้องถิ่นหายากที่ขายส่วนใหญ่ในเมือง Toyooka และที่ราบสูง Kannabe และยังเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว

"Chobitto" เป็นแบรนด์ที่มีการตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์จาก Tomoda Sake Brewery และเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน้นความคุ้นเคย ได้รับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพลิดเพลินได้แบบสบายๆ หรือในปริมาณเล็กน้อย

"Yukinoume" เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Tomoda Sake Brewery ตั้งชื่อตามสภาพอากาศที่มีหิมะตกของ Tajima และดอกพลัม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีรสชาติตามแบบฉบับของ Tajima แสดงออกถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่รุนแรงของฤดูหนาวและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ

"Kasumitsuru" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kasumitsuru Co., Ltd. ตั้งชื่อโดยการรวมชื่อสถานที่ Kasumi และนกกระเรียน (นกกระสา) โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอูมามิที่ลึกซึ้งและความเป็นกรดที่ซับซ้อนผสมผสานกันเนื่องจากความหลงใหลอย่างละเอียดในการหมักปริมาณทั้งหมดด้วยการผลิต Yamahai หรือ Kimoto คุณภาพสาเกที่ออกแบบมาโดยให้ความสำคัญสูงสุดกับความเข้ากันได้กับอาหารทะเลช่วยเพิ่มอาหารทะเล Tajima เช่น ปู Matsuba และปลาหมึกขาว นำโดย Yamahai Ginjo Junmai พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ Daiginjo ไปจนถึงสาเก Junmai และได้รับการประเมินสูงว่าเป็นสาเกอุ่น ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมของ Tamba Toji และการควบคุมคุณภาพสมัยใหม่ เป็นที่รู้จักทั่วประเทศในฐานะผู้นำในการหมัก Yamahai และ Kimoto

"Suisha Monogatari" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yoshimura Sake Brewery ตั้งชื่อตามธุรกิจขัดข้าวด้วยกังหันน้ำที่ดำเนินการโดยรุ่นที่สอง โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่กระตุ้นความรู้สึกคิดถึงบ้าน ซ้อนทับทิวทัศน์ของกังหันน้ำที่บดข้าวและทิวทัศน์ชนบทของ Tajima

"Fuzuru" เป็นแบรนด์ที่เปิดตัวเมื่อมีการสร้างโรงหมักแห่งใหม่ใน Hamasaka-cho (ปัจจุบันคือ Shinonsen-cho) ในปี 2000 (Heisei 12) เป็นชื่อแบรนด์ที่แสดงถึง "นกกระเรียน" ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากนกกระสาในภูมิภาค Tajima และลมที่พัดมาจากทะเลญี่ปุ่น

"Hyakumandoru" เป็นชื่อแบรนด์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งหมายถึง "ล้านดอลลาร์" ซึ่งแสดงถึงความหรูหราและมูลค่าสูง ยังเป็นที่นิยมในฐานะของขวัญเนื่องจากชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคล

"Shiki no Homare" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความงามของทั้งสี่ฤดูกาลและสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของสี่ฤดูกาลใน Tajima และโดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่เน้นความเข้ากันได้กับส่วนผสมตามฤดูกาล

"Youki" เป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคลซึ่งหมายถึงเกียรติยศอันรุ่งโรจน์ เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสำหรับการเฉลิมฉลองและของขวัญ

"Yumechiyo Nikki" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามละคร NHK เรื่อง "Yumechiyo Nikki" ที่มีฉากใน Yumura Onsen ใน Shinonsen-cho (เดิมคือ Hamasaka-cho) ในฐานะแบรนด์ที่เชื่อโยงกับทรัพยากรการท่องเที่ยวในท้องถิ่น ยังเป็นที่นิยมในฐานะของที่ระลึกของรีสอร์ทน้ำพุร้อน

"Taihaku" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Yoshimura Sake Brewery ที่จำหน่ายมาตั้งแต่ปี 1985 (Showa 60) ชื่อ "Taihaku" แสดงถึงความขาวบริสุทธิ์และความสะอาด และได้รับการพัฒนาให้เป็นแบรนด์ที่มีเป้าหมายเพื่อรสชาติที่สะอาด

"Mikisaku" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง Mikisaku Kawaishi และแสดงถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของโรงหมัก ในฐานะแบรนด์ที่เคารพผู้ก่อตั้ง โดดเด่นด้วยรสชาติอันทรงเกียรติ

"Mikizo" เป็นชื่อแบรนด์ที่อิงตามโรงหมักของ Nadagiku Sake Brewery ซึ่งแสดงถึงการหมักสาเกในโรงหมักไม้แบบดั้งเดิม อยู่ในตำแหน่งที่เป็นแบรนด์ที่แสดงบรรยากาศและประเพณีของโรงหมักโดยตรง

"Nadagiku" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Nadagiku Sake Brewery ชื่อแบรนด์อันทรงเกียรติที่รวม Harima Nada และดอกเบญจมาศ ใช้ข้าวสาเกคุณภาพสูงจากจังหวัด Hyogo อย่างไม่หวงแหน โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่ละเอียดอ่อนและระมัดระวังโดยปรมาจารย์ผู้ปรุงสาเกหญิง พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ Junmai Daiginjo ไปจนถึง Honjozo เป็นที่รักในฐานะสาเกท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของ Himeji สาเกที่หมักในโรงหมักไม้ตั้งแต่สมัยก่อตั้งมีรสชาติที่ผสมผสานวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมและการควบคุมคุณภาพสมัยใหม่

"Mikinosuke" เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Nadagiku Sake Brewery และเป็นชื่อแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับผู้ก่อตั้ง Mikisaku Kawaishi ได้รับการพัฒนาให้เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงจุดยืนของโรงหมักในการให้คุณค่ากับประเพณีและเกียรติยศอย่างโดดเด่น

"Shirasagi no Shiro" เป็นแบรนด์ชั้นสูงที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Daiginjo ตั้งชื่อตามนามแฝงของมรดกโลกปราสาท Himeji "ปราสาท Shirasagi" ได้รับเหรียญทองจากการประเมินสาเกใหม่แห่งชาติเป็นเวลา 7 ปีติดต่อกันตั้งแต่ปี 1990 ซึ่งดึงดูดความสนใจทั่วประเทศ โดดเด่นด้วยรสชาติที่หรูหราและงดงามราวกับผนังสีขาวที่สง่างามของปราสาท Himeji และอยู่ในตำแหน่งผลงานชิ้นเอกของโรงหมักที่เชี่ยวชาญเทคโนโลยีของ Daiginjo