แบรนด์สาเก
ใน Hyogo

"Sasa no Shizuku" เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Houmei Sake Brewing ซึ่งเป็นชื่อแบรนด์ที่เปรียบ "Sasa" ของ Sasayama เป็นหญ้าไผ่ (Sasa) แสดงออกถึงรสชาติที่สดชื่นเหมือนหยดน้ำใส โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่จินตนาการถึงธรรมชาติในท้องถิ่น

"Sakura Ichimonji" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Sakura Sake Brewing ซึ่งเป็นสาเก Junmai ที่เกิดและเติบโตใน Tamba-Sasayama โดดเด่นด้วยรสแห้งที่คมชัดอันเนื่องมาจากเทคนิคของ Tamba Toji ความคมชัดจึงโดดเด่นในขณะที่มีความลึกและความเข้มข้นของรสข้าว รวบรวมคุณภาพสาเกที่แข็งแกร่งตามแบบฉบับของภูมิภาค Banshu รวบรวมเทคนิคของ Tamba Toji ผู้สร้างสาเกที่มีชื่อเสียงเช่น "Shirayuki" และ "Nada no Ki-ippon"

"Tamba Sakura" เป็นแบรนด์ใหม่ที่ถือกำเนิดขึ้นหลังจาก 63 ปี โดยเริ่มพัฒนาตั้งแต่ปี 2021 การใช้ "Hakutsuru Nishiki" 100% ที่ผลิตในเมือง Tamba-Sasayama เตรียมด้วยน้ำใต้ดินของระบบ Takiyama และหมักด้วยเทคนิคของ Tamba Toji คือสาเกที่แสดงถึง "Tamba-Sasayama Terroir" ที่สมบูรณ์ โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่อยู่ใกล้มื้ออาหาร มีรสแห้งที่สัมผัสได้ถึงรสข้าวอย่างแน่นหนาในขณะที่มีปากดื่มที่สะอาด ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกภายในโรงงาน การควบคุมคุณภาพที่สม่ำเสมอจากทุ่งนาสู่โรงหมักจึงเกิดขึ้นจริง แสดงถึงสภาพอากาศของ Tamba-Sasayama ในระดับสูงสุด

"Kuromatsu Taikan" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Uchida Sake Brewing ซึ่งมีประวัติศาสตร์ตั้งแต่ต้นสมัยโชวะ โดดเด่นด้วยการหมักสาเกแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำใสของ Tamba และข้าวสาเกคุณภาพสูง เป็นที่รักมายาวนานในพื้นที่ท้องถิ่นเป็นหลัก คุณภาพที่มั่นคงและรสชาติที่ไม่เบื่อที่จะดื่มได้กลายเป็นที่ยอมรับในภูมิภาคในฐานะสาเกสำหรับดื่มยามเย็น

"Tamatsurugi" เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Nakaotsuki Sake Brewing แต่ปัจจุบันไม่ได้ผลิตเนื่องจากโรงหมักเลิกกิจการ ยังคงถูกบันทึกไว้เป็นแบรนด์ทางประวัติศาสตร์

"Hyakunin Isshu" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kamonosho Sake Brewery ซึ่งเป็น Junmai Namazake ที่หมักด้วยข้าว Koshihikari ที่เกษตรกรท้องถิ่นประมาณ 100 รายนำมา เกิดจากความคิดริเริ่มในการแก้ปัญหาร้าวข้าวส่วนเกินในท้องถิ่น จึงมีความหมายพิเศษในฐานะสาเกที่ทำโดยผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นและโรงหมักร่วมกัน โดดเด่นด้วยรสข้าวที่แน่นหนาอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเก Junmai และรสชาติสดใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ของ Namazake การออกแบบฉลากโดยศิลปินพิมพ์ภาพพุทธศาสนาและนักคัดลายมือในท้องถิ่นยังมีศิลปะสูง และได้รับการประเมินว่าเป็นแบรนด์ที่รวบรวมวัฒนธรรมระดับภูมิภาค

"Kacho Suehiro" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ก่อตั้งขึ้นโดย Kamonosho Sake Brewery ซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน โดดเด่นด้วยรสข้าวที่แน่นหนาและกลิ่นหอมที่นุ่มนวลในฐานะสาเก Junmai ได้รับการประเมินว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ลึกซึ้ง ด้วยชื่อแบรนด์ที่มีภาพลักษณ์ที่เป็นมงคลของ "Kacho Fugetsu" (ดอกไม้ นก ลม ดวงจันทร์ - ความงามของธรรมชาติ) และ "Suehirogari" (แผ่ขยายออกเหมือนพัดที่เปิดออก - เจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้น) เป็นที่คุ้นเคยในพื้นที่ท้องถิ่นเป็นหลัก

"Shizenshu" เป็นซีรีส์แบรนด์ที่ใช้ข้าวที่ปลูกแบบอินทรีย์ซึ่ง Yamana Sake Brewery ได้ทำงานมานานกว่า 30 ปี ได้รับการรับรอง organic JAS ในเดือนมิถุนายน 2025 ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสาเกอินทรีย์ทั้งหมดไม่กี่แห่งในประเทศ ข้าวสาเกที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีมีรสชาติที่เข้มข้นซึ่งควบแน่นความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ และแสดงออกถึงความเป็นปัจเจกของนาข้าวของเกษตรกรแต่ละรายผ่านการหมักแบบแยกราย โดดเด่นด้วยการตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้สัญลักษณ์ทางเรขาคณิต เช่น "Maru Yohshu" (Yamada Nishiki), "Sankaku Amashu" (Omachi) และ "Kaku Tsuchishu" (Nojoho)

"Yotesoro" เป็นหนึ่งในไลน์อัพแบรนด์ของ Yamana Sake Brewery โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์แบบโบราณ วางตำแหน่งให้เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Tamba

"Marunowa" เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Yamana Sake Brewery โดยมีชื่อแบรนด์ที่จินตนาการถึงความสามัคคีและความสมบูรณ์ของวงกลม (วงแหวน) ได้รับการพัฒนาเป็นสาเกที่แสดงออกถึงรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับ "Maru Yohshu" ของซีรีส์สาเกธรรมชาติ

"Taku" เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Yamana Sake Brewery โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่เรียบง่ายและทรงพลัง มุ่งเป้าไปที่คุณภาพสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ทุกวันในฐานะสาเกรอบโต๊ะอาหาร

"Sensai" (Chitose) เป็นหนึ่งในแบรนด์ดั้งเดิมของ Yamana Sake Brewery เป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคลที่ปรารถนาให้อายุยืนยาวและเจริญรุ่งเรือง วางตำแหน่งเป็นผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ได้รับความรักมายาวนานในพื้นที่ท้องถิ่นเป็นหลัก

"KAKOYA" เป็น Junmai Daiginjo ที่ใช้ Yamada Nishiki 100% ซึ่งอยู่ในตำแหน่งสูงสุดของ Konotomo Sake Brewery ด้วยการตั้งชื่อและการออกแบบฉลากที่ทันสมัย เป็นการแสดงออกถึงเทคนิคดั้งเดิมด้วยความรู้สึกใหม่ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน วางตำแหน่งให้เป็นสาเกหรูหราที่สร้างสีสันให้กับโต๊ะอาหารในวันพิเศษ

"Ikuno Ginzan" เป็นสาเกแบบจำกัดภูมิภาคที่ตั้งชื่อตามเหมืองเงิน Ikuno ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ในเมือง Asago เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวในฐานะผลิตภัณฑ์ที่แสดงออกถึงประวัติศาสตร์ของเหมืองเงินและลักษณะภูมิภาคของเมือง Asago เป็นแบรนด์ชุมชนที่ใส่ความภาคภูมิใจในท้องถิ่นลงในสาเก

"Tenku no Shiro Takeda-jo" เป็นสาเกที่ตั้งชื่อตามซากปรักหักพังของปราสาท Takeda (มีชื่อเสียงในฐานะปราสาทบนท้องฟ้า) ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในเมือง Asago แสดงออกถึงภาพที่น่าอัศจรรย์ของปราสาท Takeda ที่ลอยอยู่ในทะเลหมอก เป็นแบรนด์ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวและเป็นของขวัญ นอกจากนี้ยังมีบทบาทในฐานะแบรนด์ระดับภูมิภาคที่แสดงออกถึงความงามตามธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของเมือง Asago ในสาเก

"Tajime" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของโรงหมัก โดยแสดงออกถึงประเพณีและศักดิ์ศรีของ Tajima ในฐานะโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์จากยุค Genroku ได้สืบทอดเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมมาจนถึงปัจจุบันพร้อมทั้งปกป้องเทคนิคเหล่านั้น เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักมายาวนาน โดยส่วนใหญ่ในพื้นที่ Tajima ในท้องถิ่น

"Takeda-jo" เป็นสาเกแบบจำกัดภูมิภาคที่ตั้งชื่อตามซากปรักหักพังของปราสาท Takeda ซึ่งเป็นปราสาทที่มีชื่อเสียงในเมือง Asago แสดงออกถึงภาพลักษณ์ของปราสาท Takeda ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศในฐานะปราสาทบนท้องฟ้า เป็นแบรนด์ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว วางตำแหน่งเป็นแบรนด์ระดับภูมิภาคที่แสดงความภาคภูมิใจในท้องถิ่นในสาเก

"Kanabe" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Tomoda Sake Brewery ตั้งชื่อตามที่ราบสูง Kannabe ซึ่งเป็นจุดชมวิวในเมือง Toyooka ที่ราบสูง Kannabe เป็นสถานที่ท่องเที่ยวในภูมิภาค Tajima ที่รู้จักกันในชื่อสกีรีสอร์ทในฤดูหนาวและรีสอร์ทบนที่ราบสูงในฤดูร้อน เป็นสาเกท้องถิ่นหายากที่ขายส่วนใหญ่ในเมือง Toyooka และที่ราบสูง Kannabe และยังเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว

"Chobitto" เป็นแบรนด์ที่มีการตั้งชื่อที่เป็นเอกลักษณ์จาก Tomoda Sake Brewery และเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน้นความคุ้นเคย ได้รับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพลิดเพลินได้แบบสบายๆ หรือในปริมาณเล็กน้อย

"Yukinoume" เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Tomoda Sake Brewery ตั้งชื่อตามสภาพอากาศที่มีหิมะตกของ Tajima และดอกพลัม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีรสชาติตามแบบฉบับของ Tajima แสดงออกถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่รุนแรงของฤดูหนาวและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ

"Suisha Monogatari" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yoshimura Sake Brewery ตั้งชื่อตามธุรกิจขัดข้าวด้วยกังหันน้ำที่ดำเนินการโดยรุ่นที่สอง โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่กระตุ้นความรู้สึกคิดถึงบ้าน ซ้อนทับทิวทัศน์ของกังหันน้ำที่บดข้าวและทิวทัศน์ชนบทของ Tajima

"Fuzuru" เป็นแบรนด์ที่เปิดตัวเมื่อมีการสร้างโรงหมักแห่งใหม่ใน Hamasaka-cho (ปัจจุบันคือ Shinonsen-cho) ในปี 2000 (Heisei 12) เป็นชื่อแบรนด์ที่แสดงถึง "นกกระเรียน" ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากนกกระสาในภูมิภาค Tajima และลมที่พัดมาจากทะเลญี่ปุ่น

"Hyakumandoru" เป็นชื่อแบรนด์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งหมายถึง "ล้านดอลลาร์" ซึ่งแสดงถึงความหรูหราและมูลค่าสูง ยังเป็นที่นิยมในฐานะของขวัญเนื่องจากชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคล

"Shiki no Homare" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความงามของทั้งสี่ฤดูกาลและสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของสี่ฤดูกาลใน Tajima และโดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่เน้นความเข้ากันได้กับส่วนผสมตามฤดูกาล

"Youki" เป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคลซึ่งหมายถึงเกียรติยศอันรุ่งโรจน์ เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสำหรับการเฉลิมฉลองและของขวัญ