Okuharima

"Okuharima" เป็นแบรนด์หลักที่ทันสมัยของ Shimomura Sake Brewery ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 (Heisei 5)
มีแนวคิดที่ชัดเจนในการใช้ Yamada Nishiki ที่ผลิตในท้องถิ่น 100% จากจังหวัด Hyogo และประกอบด้วยสาเกเฉพาะชื่อเท่านั้น
โดยยืนยันในการหมักด้วยมือและหมักเฉพาะสาเก Junmai จึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดึงอูมามิของข้าวดั้งเดิมออกมาได้สูงสุด
นำสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Yasutomi-cho ซึ่งเป็นพื้นที่ห่างไกลของ Harima มาใส่ในชื่อแบรนด์ คุณภาพของสาเกที่หล่อเลี้ยงด้วยน้ำใสและอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ภูเขาได้รับการประเมิน
ได้รับการสนับสนุนอย่างสูงจากคนรักสาเกทั่วประเทศและได้สร้างตำแหน่งที่มั่นคงในฐานะโรงหมักที่เชี่ยวชาญด้านสาเก Junmai