Arigatashi

Arigatashi (อาริกาตาชิ) เป็นแบรนด์นวัตกรรมจาก Yoshikawa Toji no Sato ที่ท้าทายสามัญสำนึกของสาเกแบบเดิมๆ โดยปกติแล้ว ยิ่งขัดสีข้าวมาก (เปอร์เซ็นต์ต่ำลง) จะยิ่งช่วยขจัดสิ่งเจือปนและถือว่ามีคุณภาพสูงขึ้น แต่แบรนด์นี้กลับกล้ากำหนดอัตราการขัดสีไว้ที่ '90% (การขัดสีน้อย)' คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่มีเพียงหนึ่งเดียวซึ่งดึงเอาอูมามิที่ทรงพลังและศักยภาพดั้งเดิมของข้าวออกมาอย่างสูงสุด
วัตถุดิบที่ใช้คือข้าวสายพันธุ์ยามาดะนิชิกิเกรดสูงสุดที่ปลูกโดยวิธีเกษตรธรรมชาติแบบนากาตะ (Nagata) ซึ่งไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี ชื่อ 'Arigatashi' บรรจุไว้ซึ่งความรู้สึกขอบคุณอย่างลึกซึ้งต่อพรจากธรรมชาติและเกษตรกรผู้เลี้ยงดูข้าวทุกเมล็ด มันแตกต่างไปจากสาเกเก็นโจที่มีกลิ่นหอมผลไม้แบบดั้งเดิม อูมามิที่เข้มข้นและซับซ้อนที่ทำให้รู้สึกถึงพลังของผืนดินได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในหมู่แฟนสาเก