有りがたし

有りがたしはよしかわ杜氏の郷の革新的な銘柄で、山田錦を90%という極限まで磨いた米を使用しています。
通常は磨けば磨くほど良いとされる精米歩合の常識を覆し、あえて90%に留めることで米本来の力を最大限に引き出しています。
長田式自然農法で栽培された山田錦を使用し、農薬や化学肥料に頼らない米作りから生まれる日本酒です。
「有りがたし」という名前には、米と水と人の営みへの感謝の気持ちが込められており、自然の恵みを素直に表現した味わいが特徴です。
従来の日本酒の概念を超えた挑戦的な一本として、日本酒愛好家から注目されています。