Wakitaya

"Wakitaya" (วากิตายะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานซึ่ง Mandai Shuzo ได้รับสืบทอดและรักษาไว้อย่างดี
มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ไดกินโจ และโทคุเบทสึ ฮอนโจโซ โรงหมักไม่ได้เพียงแค่รักษารสชาติทางประวัติศาสตร์ของอิซุไว้ แต่ยังได้ยกระดับแบรนด์นี้ขึ้นไปอีกขั้นด้วยน้ำใสสะอาดจากเทือกเขาอามางิและเทคโนโลยีสมัยใหม่ เป็นการผสมผสานความภาคภูมิใจในท้องถิ่นเข้ากับคุณภาพที่เป็นที่รักข้ามยุคสมัย
เป้าหมายหลักคือความกลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ของอิซุ ทั้งอาหารทะเลและผลิตผลจากภูเขา แม้จะแบกรับน้ำหนักของประเพณี แต่เมื่อได้ดื่ม รสชาติอูมามิที่ใสสะอาดจะช่วยบอกเล่าเรื่องราวของสภาพภูมิอากาศที่สมบูรณ์ของอิซุได้อย่างลึกซึ้ง