Haneda Shuzo
| Nome | Haneda Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 羽田酒造 |
| Hiragana | はねだしゅぞう |
| Indirizzo | 京都府 京都市右京区 京北周山町下台20 |
| Telefono | 0771-52-0080 |
| Fax | 0771-52-1150 |
| Web | http://www.hanedashuzo.co.jp |
Haneda Shuzo è una distilleria di sake fondata nel 1893 nella regione Keihoku di Kitayama, Kyoto.
Quest'area è così ricca di natura da essere chiamata la "Karuizawa di Kyoto", baciata dall'acqua pura del corso superiore de...
Haneda Shuzo è una distilleria di sake fondata nel 1893 nella regione Keihoku di Kitayama, Kyoto.
Quest'area è così ricca di natura da essere chiamata la "Karuizawa di Kyoto", baciata dall'acqua pura del corso superiore del fiume Katsura e dall'aria limpida.
Una caratteristica notevole è l'acqua di produzione; a differenza dell'acqua dolce di Fushimi, usano "acqua medio-dura" paragonabile alla Miyamizu di Nada, risultando in un gusto fresco come l'"Otoko-zake" (sake maschile) grazie a una potente fermentazione.
Il sake prodotto nel freddo rigido circondato dai cedri di Kitayama è a grana fine con un finale morbido, amato come un sake locale unico dove la tradizione e il territorio prendono vita.