Haneda Shuzo

하네다 주조는 메이지 26년(1893년) 교토 기타야마의 게이호쿠 지역에서 창업한 양조장입니다.
이 지역은 '교토의 가루이자와'라고 불릴 정도로 자연이 풍부하며, 가쓰라가와 상류의 맑은 물과 깨끗한 공기의 혜택을 받고 있습니다.
특기할 만한 점은 담금물로, 후시미의 연수와는 달리 나다의 미야미즈에 필적하는 '중경수'를 사용하여 강력한 발효에 의한 깔끔한 '남자의 술(오토코자케)'과 같은 맛이 특징입니다.
기타야마 삼나무에 둘러싸인 혹독한 추위 속에서 빚어지는 술은 섬세하고 목 넘김이 좋아, 전통과 풍토가 살아 숨 쉬는 유일무이한 지역 사케로 사랑받고 있습니다.