羽田酒造

羽田酒造於明治26年（1893年）創立於京都北山的京北地區。
這一地區自然資源豐富，被譽為「京都的輕井澤」，得益於桂川上流清冽的水源與純淨的空氣。
值得一提的是釀造用水。與伏見的軟水不同，這裡使用的是可與灘區「宮水」相媲美的「中硬水」。其特徵是發酵有力，帶有類似於「男酒」般的乾爽口感。
在北山杉環抱的嚴寒氣候下釀造而成的清酒。口感細膩且順喉。是深植於傳統與風土之中的、獨一無二的當地名酒。