羽田酒造

羽田酒造于明治26年（1893年）创立于京都北山的京北地区。
这一地区自然资源丰富，被誉为“京都的轻井泽”，得益于桂川上流清冽的水源与纯净的空气。
值得一提的是酿造用水。与伏见的软水不同，这里使用的是可与滩区“宫水”相媲美的“中硬水”。其特征是发酵有力，带有类似于“男酒”般的干爽口感。
在北山杉环抱的严寒气候下酿造而成的清酒。口感细腻且顺喉。是深植于传统与风土之中的、独一无二的当地名酒。