Takagi Shuzo
| Nome | Takagi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 高木酒造 |
| Hiragana | たかぎしゅぞう |
| Indirizzo | 高知県 香南市 赤岡町443 |
| Telefono | 0887-55-1800 |
| Fax | 0887-55-2605 |
| Web | https://www.toyonoume.com |
Takagi Shuzo è una distilleria storica che produce sake da circa 130 anni ad Akaoka-cho, città di Konan, prefettura di Kochi, nota per il Festival Dorome e il Festival Ekin, situata a circa 20 km a est della città di Kochi...
Takagi Shuzo è una distilleria storica che produce sake da circa 130 anni ad Akaoka-cho, città di Konan, prefettura di Kochi, nota per il Festival Dorome e il Festival Ekin, situata a circa 20 km a est della città di Kochi, camminando insieme alla città. Attualmente, la quinta generazione eredita la tradizione.
Si impegna a fondo nell'uso di materiali di Kochi, utilizzando acqua sotterranea del fiume di prima classe Monobe per la produzione, riso "Gin no Yume" e "Tosa Urara", e adottando il lievito di Kochi. Il suo obiettivo è "creare un 'Sake Locale Esperienza Tosa' pieno del fascino di Kochi come cultura di Kochi".
Iniziando con il leggero e secco "Toyonoume Rakuo", noto come il sake versato in grandi tazze al Festival Dorome, il proprietario di quinta generazione Naoyuki Takagi e il mastro birraio di sesta generazione Ippo Takagi lavorano insieme per continuare a esplorare il "Sake Locale Esperienza Tosa" infuso della luce di Kochi.