Takagi Shuzo

Takagi Shuzo là một xưởng rượu lịch sử đã nấu rượu sake trong khoảng 130 năm tại thị trấn Akaoka, thành phố Konan, tỉnh Kochi, nơi nổi tiếng với Lễ hội Dorome và Lễ hội Ekin, nằm cách thành phố Kochi khoảng 20km về phía đông, cùng đồng hành và phát triển với thị trấn. Hiện nay, thế hệ thứ năm đang kế thừa truyền thống đó.
Xưởng cam kết triệt để với các nguyên liệu của Kochi, sử dụng nước ngầm từ sông Monobe hạng nhất để nấu rượu, gạo "Gin no Yume" và "Tosa Urara", cũng như men Kochi. Mục tiêu của xưởng là "tạo ra 'Rượu địa phương trải nghiệm Tosa' chứa đầy sức hấp dẫn của Kochi như một nét văn hóa của Kochi".
Bắt đầu với loại rượu nhẹ và cay "Toyonoume Rakuo", được biết đến là loại rượu được rót vào những chiếc cốc lớn tại Lễ hội Dorome, chủ sở hữu thế hệ thứ năm Naoyuki Takagi và bậc thầy nấu rượu thế hệ thứ sáu Ippo Takagi cùng chung sức để tiếp tục khám phá "Rượu địa phương trải nghiệm Tosa" thấm đẫm ánh sáng của Kochi.