Tosa Kinzo

"Tosa Kinzo" è un sake Junmai leggero proposto da Takagi Shuzo come bevanda serale per i "Ke no hi" (giorni ordinari). Utilizzando lievito che produce un profumo simile alla banana, è rifinito con un gusto accessibile.
L'aroma delicato e il sapore secco possono essere gustati in un'ampia gamma di temperature, dal sake freddo a quello caldo, e si sposano eccezionalmente bene con la cucina di Tosa. Come sake da pasto che esalta l'umami di vari piatti, inclusa la palamita, arricchisce la tavola quotidiana. È disponibile anche una variante che utilizza lievito di mare profondo, "Tosa Kinzo Deep Sea Yeast".