Takagi Shuzo
| Nombre | Takagi Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 高木酒造 |
| Hiragana | たかぎしゅぞう |
| Dirección | 高知県 香南市 赤岡町443 |
| Teléfono | 0887-55-1800 |
| Fax | 0887-55-2605 |
| Web | https://www.toyonoume.com |
Takagi Shuzo es una bodega histórica que ha elaborado sake durante unos 130 años en Akaoka-cho, ciudad de Konan, prefectura de Kochi, conocida por el Festival Dorome y el Festival Ekin, ubicada a unos 20 km al este de la c...
Takagi Shuzo es una bodega histórica que ha elaborado sake durante unos 130 años en Akaoka-cho, ciudad de Konan, prefectura de Kochi, conocida por el Festival Dorome y el Festival Ekin, ubicada a unos 20 km al este de la ciudad de Kochi, avanzando junto con la ciudad. Actualmente, la quinta generación hereda la tradición.
Está totalmente comprometida con los materiales de Kochi, utilizando agua subterránea del río de primera clase Monobe para la elaboración, arroz "Gin no Yume" y "Tosa Urara", y adoptando levadura de Kochi. Su objetivo es "crear 'Sake Local de Experiencia Tosa' lleno del encanto de Kochi como cultura de Kochi".
Comenzando con el ligero y seco "Toyonoume Rakuo", conocido como el sake vertido en grandes copas en el Festival Dorome, el propietario de quinta generación Naoyuki Takagi y el maestro cervecero de sexta generación Ippo Takagi trabajan juntos para continuar explorando el "Sake Local de Experiencia Tosa" infundido con la luz de Kochi.