Takagi Shuzo
| Name | Takagi Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 高木酒造 |
| Hiragana | たかぎしゅぞう |
| Adresse | 高知県 香南市 赤岡町443 |
| Telefon | 0887-55-1800 |
| Fax | 0887-55-2605 |
| Web | https://www.toyonoume.com |
Takagi Shuzo ist eine historische Brauerei, die seit etwa 130 Jahren in Akaoka-cho, Stadt Konan, Präfektur Kochi, Sake braut. Sie liegt etwa 20 km östlich der Stadt Kochi und ist bekannt für das Dorome-Fest und das Ekin-Fe...
Takagi Shuzo ist eine historische Brauerei, die seit etwa 130 Jahren in Akaoka-cho, Stadt Konan, Präfektur Kochi, Sake braut. Sie liegt etwa 20 km östlich der Stadt Kochi und ist bekannt für das Dorome-Fest und das Ekin-Fest. Sie hat sich gemeinsam mit der Stadt entwickelt und wird heute in der fünften Generation geführt.
Sie setzt voll und ganz auf Materialien aus Kochi und verwendet Grundwasser aus dem erstklassigen Monobe-Fluss zum Brauen, Reis der Sorten „Gin no Yume“ und „Tosa Urara“ und Kochi-Hefe. Ihr Ziel ist es, „einen ‚Tosa-Erlebnis-Sake‘ zu schaffen, der als Kultur Kochis voller Charme der Region steckt“.
Angefangen beim leichten und trockenen „Toyonoume Rakuo“, bekannt als der Sake, der beim Dorome-Fest in große Schalen gegossen wird, arbeiten der Besitzer der fünften Generation, Naoyuki Takagi, und der Braumeister der sechsten Generation, Ippo Takagi, Hand in Hand, um weiterhin den „Tosa-Erlebnis-Sake“, durchdrungen vom Licht Kochis, zu erforschen.