Takagi Shuzo
| Nome | Takagi Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 高木酒造 |
| Hiragana | たかぎしゅぞう |
| Endereço | 高知県 香南市 赤岡町443 |
| Telefone | 0887-55-1800 |
| Fax | 0887-55-2605 |
| Web | https://www.toyonoume.com |
A Takagi Shuzo é uma cervejaria histórica que produz saquê há cerca de 130 anos em Akaoka-cho, cidade de Konan, Prefeitura de Kochi, conhecida pelo Festival Dorome e Festival Ekin, localizada a cerca de 20 km a leste da ci...
A Takagi Shuzo é uma cervejaria histórica que produz saquê há cerca de 130 anos em Akaoka-cho, cidade de Konan, Prefeitura de Kochi, conhecida pelo Festival Dorome e Festival Ekin, localizada a cerca de 20 km a leste da cidade de Kochi, caminhando ao lado da cidade. Atualmente, a quinta geração herda a tradição.
Está totalmente comprometida com os materiais de Kochi, usando água subterrânea do Rio Monobe de primeira classe para a produção, arroz "Gin no Yume" e "Tosa Urara", e adotando levedura de Kochi. Seu objetivo é "criar 'Saquê Local de Experiência Tosa' repleto do charme de Kochi como cultura de Kochi".
Começando com o leve e seco "Toyonoume Rakuo", conhecido como o saquê servido em grandes copos no Festival Dorome, o proprietário da quinta geração Naoyuki Takagi e o mestre cervejeiro da sexta geração Ippo Takagi trabalham juntos para continuar explorando o "Saquê Local de Experiência Tosa" infundido com a luz de Kochi.