Takachiyoshuzou

L'Aoki Shuzo è una distilleria abbracciata dalla ricca natura di Minami Uonuma, che fonde vividamente tradizione e innovazione. La sua più grande caratteristica risiede nella coltivazione interna del raro riso da sake 'Ipponjime' e nell'adozione della 'levigatura piatta' (Henpei Seimai), che richiede un'alta tecnologia.
Sviluppa diversi mondi con tre diverse notazioni: il tradizionale 'Takachiyo' (Kanji), il raffinato e moderno 'Takachiyo' (Romaji) e il 'Takachiyo' (Hiragana) che persegue la morbidezza fruttata. Con idee libere non legate a nozioni preconcette di sake, attrae l'attenzione della generazione più giovane e dell'estero. Ogni goccia, che massimizza il potenziale del riso con la più recente tecnologia di levigatura usando la pura benedizione della vetta sacra del monte Makihata, può davvero essere chiamata la forma avanzata del terroir di Minami Uonuma.