Takachiyo

Takachiyo (Kanji) è un marchio che rispetta la tradizione che è l'origine della distilleria. Massimizzando il rigido inverno di Minami Uonuma e l'individualità del riso coltivato in casa 'Ipponjime', persegue un gusto robusto ma possiede eleganza come sake da pasto.
Sopprimendo accuratamente le impurità mediante la levigatura piatta, il puro umami del riso è espresso brillantemente. Questo sake, in cui le tecniche di fermentazione tramandate da generazioni e la più recente tecnologia di levigatura sono giunte a compimento, permette alla sua profondità di permeare il corpo più si beve, ed è davvero un prodotto che può essere chiamato il pilastro spirituale di Takachiyo Shuzo. È un gusto tradizionale di alta classe che è stato a lungo amato dalla gente locale e sostiene la cultura alimentare di Uonuma, la capitale del cibo.