Takachiyoshuzou

Takachiyo Shuzo được ôm ấp bởi thiên nhiên trù phú của vùng Minami Uonuma, là xưởng rượu kết hợp rạng rỡ giữa truyền thống và cách tân. Đặc trưng lớn nhất nằm ở việc xưởng tự canh tác giống gạo quý hiếm 'Ipponjime' và áp dụng kỹ thuật 'mài gạo bẹt' (Henpei Seimai) đòi hỏi trình độ công nghệ cao.
Xưởng triển khai thế giới quan đa dạng qua 3 cách viết tên rượu khác nhau: 'Takachiyo' truyền thống (chữ Hán), 'Takachiyo' hiện đại đầy tinh tế (chữ Romaji) và 'Takachiyo' theo đuổi độ thơm ngon như trái cây (chữ Hiragana). Với những ý tưởng tự do không bị gò bó bởi các khái niệm sẵn có về rượu sake, xưởng đang thu hút sự chú ý nồng nhiệt từ thế hệ trẻ và thị trường nước ngoài. Từng giọt rượu chắt lọc từ nguồn nước trong lành của đỉnh núi Makihata linh thiêng, qua công nghệ mài gạo tối tân để khơi dậy tối đa tiềm năng của hạt gạo, chính là một bước tiến hóa của phong thổ vùng Minami Uonuma.