Takachiyoshuzou

Nichée dans la nature généreuse de Minami Uonuma, la brasserie Takachiyo Shuzo fusionne avec éclat tradition et innovation. Sa particularité majeure réside dans la culture interne d'un riz rare, l'« Ipponjime », et l'utilisation du « polissage plat » (Henpei Seimai), une technique exigeante.
La maison décline son univers à travers trois écritures distinctes : le « Takachiyo » traditionnel (en kanji), le « Takachiyo » moderne et épuré (en romaji), et le « Takachiyo » d'une rondeur fruitée (en hiragana). Ses idées audacieuses, libérées des conventions du saké, attirent l'attention des jeunes générations et des marchés internationaux. Chaque goutte, sublimant le potentiel du riz grâce à l'eau pure du mont Makihata et aux technologies de pointe, représente l'évolution ultime du terroir de Minami Uonuma.