Takachiyoshuzou

Inmitten der reichen Natur von Minami-Uonuma gelegen, verschmilzt Takachiyo Shuzo Tradition und Innovation auf lebendige Weise. Das markanteste Merkmal ist der eigene Anbau der seltenen Reissorte „Ipponjime“ sowie die Anwendung des „Flachpolierverfahrens“ (Henpei Seimai), das höchste technologische Präzision erfordert.
Die Brauerei präsentiert drei verschiedene Produktlinien: das traditionelle „Takachiyo“ (Kanji), das modern ausgerichtete „Takachiyo“ (Romaji) und das fruchtig-milde „Takachiyo“ (Hiragana). Mit kreativen Ideen, die sich über gängige Sake-Konventionen hinwegsetzen, erfährt das Haus große Aufmerksamkeit bei der jungen Generation und im Ausland. Jeder Tropfen, der das volle Potenzial des Reises mit modernster Technik und dem klaren Wasser des Berges Makihata entfaltet, ist eine moderne Interpretation des Terroirs von Minami-Uonuma.