Marche

"Yachihoko" è un marchio storico derivato dall'alias di Okuninushi no Okami, ed era una volta dedicato come sakè sacro al Santuario Izumo Taisha. Asahi Shuzo continua a proteggere con cura questo marchio ereditato da Furukawa Shuzo. Presenta un gusto puro e solenne che ti fa sentire l'atmosfera sacra di Izumo. È una bottiglia che ti fa sentire l'orgoglio di Izumo, che è apprezzata ai posti celebrativi e come regalo per i propri cari.

"Awayukijitate" è un sakè torbido attivo (nigori sakè) che è bianco e torbido come neve leggera, come suggerisce il nome. Presenta bollicine fini dovute alla fermentazione secondaria in bottiglia e una sensazione in bocca densa. La dolcezza e l'acidità del riso sono squisitamente armonizzate e si può gustare un gusto cremoso e ricco. Si consiglia di berlo ben freddo o con ghiaccio. È un gusto amichevole per le donne e i principianti del sakè.

"Izumodayori" è un marchio popolare come souvenir che puoi gustare facilmente, come una lettera che trasmette i ricordi di un viaggio a Izumo. Presenta un design carino dell'etichetta e una bottiglia monodose. Il gusto è autentico e puoi goderti il fermo umami del riso tipico di Asahi Shuzo. Mentre ti immergi nel retrogusto del tuo viaggio, o come piccolo regalo per un amico, è una bottiglia che trasmette il fascino di Izumo.

"Sakabun" è un marchio sviluppato come sakè quotidiano che può essere gustato a un prezzo accessibile dal desiderio di diffondere la cultura del sakè. Perseguono un gusto di cui non ti stancherai, annidandosi nelle bevande serali quotidiane. È delizioso sia freddo che caldo, e si sposa perfettamente con la cucina casalinga. È il gusto standard di Asahi Shuzo che puoi gustare senza pretese.

"Fuuun Kenkiden Tange Ukon" è un marchio unico nato dalla collaborazione con Ken Ishikawa, un artista manga della città di Oda. I personaggi delle sue opere rappresentative sono disegnati sull'etichetta, esprimendo una visione del mondo potente e unica. Il contenuto è sakè Junmai Ginjo che utilizza il riso da sakè fantasma "Kairyo Hattan Nagare". È una bottiglia ambita dai fan in cui si può gustare il fermo umami del riso e il gusto netto che non viene sconfitto dall'impatto dell'apparenza.

Questo sake "Emotion" è stato centrale per Fukurokuju Shuzo come parte della prima serie NEXT FIVE, esprimendo passione attraverso la collaborazione. Fonde le tecniche e la creatività di cinque giovani produttori, portando una forte volontà di guidare il futuro del sake di Akita. L'equilibrio tra metodi tradizionali e sensibilità moderna è squisito, rendendolo un monumento alla visione del progetto.

"Rika" è un marchio creato dalla Toji donna, Rika Asano, che lo ha chiamato col suo nome e perseguendo il sakè che vuole davvero bere. Massimizzando il potenziale di "Kairyo Hattan Nagare", ha realizzato un gusto in cui l'acidità fresca e fruttata e la pura dolcezza del riso si armonizzano. Con una leggerezza e una facilità di bevuta che ribaltano l'immagine del sakè convenzionale, ha ottenuto un alto sostegno dai principianti del sakè e dalle donne.

"Rafusen" è il marchio rappresentativo di Kimura Shuzo, chiamato così dalla parola che significa "spirito della prugna" nella leggenda cinese. Mirano a un gusto puro ed elegante come i fiori di prugno che sbocciano davanti a centinaia di fiori nel freddo intenso. Presenta un aroma morbido, un umami morbido che si diffonde in bocca e un buon retrogusto. È un sakè delicato che può essere gustato ampiamente dal sakè freddo al sakè caldo e lenisce il cuore del bevitore.

"Miyakonishiki" è il marchio principale di Miyakonishiki Shuzo, che è stato amato dalla gente del posto sin dalla sua fondazione. È stato chiamato con l'obiettivo di essere "sakè sfarzoso e bello come la capitale". Presenta un aroma morbido unico per il sakè Junmai e un gusto ricco con umami concentrato di riso. Puoi godertelo in modo vivace con sakè freddo o immergerti nel retrogusto carnoso con sakè caldo. È un gusto nostalgico e rassicurante che può essere gustato in qualsiasi situazione.

"Kamofuku" è un marchio che può essere considerato l'origine di Kamofuku Shuzo, che è stato amato dalla gente del posto sin dalla sua fondazione. Deriva dal nome di buon auspicio "Ricevere la fortuna del Santuario Kamo". Il gusto, accuratamente preparato utilizzando riso e acqua locali, è gentile e non si stanca di bere, annidandosi nella vita quotidiana. È una bottiglia radicata nella zona locale, servita a celebrazioni e raduni locali.

"Waruno Daikan" (Cattivo Magistrato) è un sakè Junmai Ginjo con un nome unico e accattivante ispirato ai cattivi nei drammi storici. Sebbene sia un concetto umoristico di "Si prega di bere con una faccia quando si pensa a qualcosa di brutto", il contenuto è autentico utilizzando Kairyo Hattan Nagare di alta qualità. È un gusto adulto accentuato da un aroma meraviglioso e un po' di amarezza. Puoi goderti il divario tra aspetto e gusto, ed è una bottiglia con un'eccezionale attualità per i regali.

"Shinigami" (Mietitore) è un marchio unico che si vanta di avere il "nome più sfortunato in Giappone" e ha immediatamente alzato il profilo di Kamofuku Shuzo. Basato sul concetto di "produrre sakè che è l'esatto opposto delle tendenze moderne", presenta un colore ambrato come il vecchio sakè, un aroma invecchiato unico che ricorda lo sherry o il vino Shaoxing, e una ricca dolcezza e umami. La sua forte individualità, che si dice sia "indimenticabile una volta bevuto", ha creato fan entusiasti. Si prega di godere del suo gusto profondo con ghiaccio o come sakè caldo.

"Tamazakura" è il marchio principale di Tamazakura Shuzo, che è amato localmente e rispettato anche dagli intenditori di sakè a livello nazionale. Basato sul concetto di "sakè che ha un sapore ancora migliore se riscaldato", presenta un aroma carnoso e una profonda ricchezza unica per il sakè Junmai completamente fermentato. È croccante quando è freddo, ma quando viene riscaldato, la dolcezza e l'umami del riso si diffondono delicatamente, offrendo un gusto confortante che ti riscalda dal nucleo del tuo corpo. È una tazza rilassante indispensabile per la bevanda di ogni sera.

"Mitsuzakura" è il marchio rappresentativo che è stato prodotto da Mitsuzakura Shuzo. È stato amato come sakè locale nutrito dal clima di Hamada. Sebbene ora si possa vedere raramente sul mercato, il suo gusto rimane nei ricordi di molte persone.

Come finale della prima serie NEXT FIVE, questo sake guidato dal Gruppo Yamamoto prende il nome di "Shangri-la", dal mitico paradiso terrestre. Segna il culmine del progetto congiunto, rappresentando i frutti della conoscenza e dell'esperienza condivise tra le cinque cantine. Simbolo di nuove possibilità per il sake di Akita, presenta un gusto ricco e profondo degno del grande successo del progetto.

"Kikuyasaka" è il marchio di punta di Okadaya Honten, che racchiude il desiderio di "prosperità (iyasaka) per il Giappone". Prodotto con cura utilizzando riso locale, si caratterizza per un aroma delicato e un retrogusto pulito. Per anni ha accompagnato i momenti salienti della vita degli abitanti di Masuda, come festeggiamenti locali o riunioni di quartiere. È un prodotto di qualità sicura, che beneficia anche delle tecniche di produzione dello shochu basate sulle specialità locali, oltre che della tradizione del sakè.

"Kinkan Shiragiku" è un marchio che un tempo veniva prodotto presso la distilleria Nakahara Shuzo nella città di Masuda. Ha una storia caratterizzata dall'aver arricchito le tavole locali e dall'essere stato amato da molte persone. Sebbene sia ormai una rarità, veniva prodotto con l'obiettivo di un gusto puro e dignitoso come un crisantemo bianco (shiragiku), come suggerisce il nome. È un marchio memorabile che trasmette ai giorni nostri la storia della produzione di sakè a Masuda.

"Fusouduru" è il marchio di punta di Kuwabara Sakaba, che porta nel nome la gru ("tsuru"), simbolo di longevità, e "Fusou", un antico nome del Giappone. Utilizzando l'acqua limpida del fiume Takatsu e riso locale della prefettura di Shimane lucidato internamente, la distilleria si dedica esclusivamente alla produzione di Junmai. Il suo gusto, che limita gli aromi sfarzosi per esaltare al massimo l'umami originale del riso, lo rende il compagno ideale per ogni pasto. Esprime il suo vero valore a temperatura ambiente o riscaldato, arricchendo i pasti quotidiani con il suo carattere caloroso.

"Ou" è Junmai Daiginjo posizionato al picco più alto di Oroku Shuzo, portando un nome derivato dal mito Kunibiki di Izumo no Kuni Fudoki. Contiene il desiderio di "produzione di sakè radicata in questa terra dove si riuniscono gli dei". Il gusto, che viene preparato lentamente a bassa temperatura lucidando al limite il riso da sakè accuratamente selezionato, è delicato e solenne. L'aroma sereno e l'umami profondo e chiaro che si diffonde in bocca sono pieni di eleganza che simboleggia Izumo, il villaggio dei miti.

"Takemichi" è un sakè Junmai Ginjo che prende il nome dal proprietario della distilleria di sesta generazione, Takemichi Ishihara, che ha riversato la sua passione in ogni processo. La storia è iniziata con un serbatoio che ha fermentato da solo per la prima volta con il permesso del capo birraio. Utilizza Yamada Nishiki coltivato da agricoltori a contratto nel distretto locale Kamiiyo di Higashiizumo-cho. È una bottiglia che incarna l'"ora" di Oroku Shuzo, con una squisita armonia di potente umami di riso pieno di selvatichezza e fresca acidità.

"Oroku" è un marchio che può essere definito l'anima di Oroku Shuzo, ereditando la tradizione sin dalla sua fondazione. Contiene il desiderio di essere "il re del sakè che emette brillantezza dorata (Roku)". La freschezza unica del sakè crudo non filtrato e la morbidezza dovuta all'invecchiamento coesistono. Il suo gusto forte con un nucleo, di cui non ci si stanca mai di bere, continua ad affascinare molti fan del sakè locale.

"Kamiasobi" è il marchio rappresentativo di Taisha Masamune Jozo, prodotto ai piedi del santuario di Izumo Taisha. Il nome evoca l'immagine degli dei che giocano felicemente, facendoti sentire il romanticismo di Izumo, la terra dei miti. Presenta una sensazione in bocca rinfrescante e un umami grassoccio di riso. È una bottiglia emozionante che vuoi assaggiare ricordando il tuo viaggio a Izumo o pensando agli dei.

"Kinmon Yakumo" è il marchio rappresentativo prodotto da Tachibana Shuzojo. Il nome, che ci ricorda la parola cuscino di Izumo, "Yakumo Tatsu", ci fa sentire il clima e la storia di Izumo. È un sakè locale con un gusto confortante che è stato amato a livello locale.

Come prima storica uscita di NEXT FIVE, guidata da Aramasa Shuzo, questo sake simboleggia l'"inizio" del progetto. È una bottiglia fondamentale che raccoglie le abilità e gli ideali di cinque cantine, nata con la fiera determinazione di guidare la prossima generazione di Akita. Rappresentando l'innovativo viaggio di collaborazione proposto da Yusuke Sato, è un monumento leggendario nel mondo del sake di Akita.

"Izumo Chiyozuru" è il marchio di punta di Matsumoto Shuzo, prodotto nel ricco ambiente naturale di Izumo. Portando il nome della gru ("tsuru"), simbolo di longevità e prosperità eterna ("chiyo"), è amato dagli abitanti locali da molti anni. Nonostante la piccola scala, la distilleria punta su una produzione accurata; il gusto è caratterizzato da un'armonia equilibrata tra la dolcezza del riso e una finale pulita. È un prodotto profondamente radicato nel territorio, indispensabile per i raduni regionali e le tavole domestiche.