Nihonjo

"Nihonjo" è il marchio di punta di Yoshimura Hideo Shoten, che prende il nome dal nome commerciale della distilleria, incarnando la tradizione della produzione Yamahai in stile Noto.
Utilizzando la tecnica unica della produzione Yamahai in stile Noto, la produzione di sakè che utilizza l'azione naturale dei batteri dell'acido lattico e del lievito produce una qualità di sakè unica con una profonda ricchezza, un'acidità complessa e un potente umami.
Quando viene assaggiato, si diffonde un solido umami di riso e puoi sentire l'acidità complessa e la profonda ricchezza uniche della produzione Yamahai. Presenta un gusto profondo dove potere e delicatezza coesistono.
Mostra il suo vero valore quando viene servito come sakè caldo, e riscaldando, l'umami del riso e l'acidità si armonizzano, permettendoti di godere di un gusto ricco ma netto. Si sposa in modo eccellente con piatti molto conditi e pesce grasso.
È un marchio che incarna la filosofia di produzione di sakè di Yoshimura Hideo Shoten, fondendo la tradizione della produzione Yamahai in stile Noto e il clima di Kishu.