Marche di sake
in Mie

"Mie Daigaku" (Università di Mie) è un sake frutto della collaborazione industria-accademia creato attraverso lo sviluppo congiunto della Facoltà di Bioresorse dell'Università di Mie, un'università nazionale locale, e Kankoubai Shuzo. Fondere conoscenze accademiche e abilità tradizionali, come l'utilizzo di lievito scoperto all'università e riso da sake coltivato dagli studenti. È caratterizzato da un gusto rinfrescante intriso della passione degli studenti che imparano e della speranza per il futuro. È una bottiglia di attualità in cui puoi anche goderti la storia del contributo regionale e dello sviluppo delle risorse umane.

"Meisho-sen" è un sake creato per commemorare il completo ripristino della linea JR Meisho, amata come trasporto locale, e per augurare la rivitalizzazione delle aree lungo la linea. Pieno dei pensieri appassionati della gente locale, questo sake è caratterizzato da un gusto un po' nostalgico e caldo. È una bottiglia che vogliamo che tu apprezzi immaginando il paesaggio di belle valli e piantagioni di tè viste dal finestrino del treno. È anche apprezzato come regalo per gli appassionati di ferrovie e come ricordo di un viaggio.

"Kigenyoshi" è il marchio di punta di Imamura Shuzo, che prende il nome da un saluto che prega per la sicurezza del viaggio. È caratterizzato da un umami gentile che addolcisce il cuore nel momento in cui lo metti in bocca. Non è affatto appariscente, ma c'è un senso di sicurezza di cui non ci si stanca mai di bere e accompagna dolcemente la tua tavola quotidiana. È una bottiglia intrisa del caloroso desiderio del proprietario della distilleria che tutti coloro che la bevono possano trascorrere il loro tempo di "buon umore".

"Hatsuhi" era il marchio di punta dell'ex Abusho Shuzo, un sake amato da molto tempo nella regione di Ise. Con un nome che evoca l'auspicio e la speranza della prima alba del nuovo anno, ha colorato molte tavole come sake celebrativo. Era caratterizzato da un gusto pulito di cui non ci si stanca mai di bere, e aveva anche una storia come sake di dedica al Santuario Ise Jingu. Sebbene ora sia diventato un sake fantasma a causa della chiusura dell'attività, il suo nome è profondamente impresso nei ricordi della gente locale.

"Ano Homare" è il marchio di punta di Matsushima Shuzo, chiamato così con la speranza che diventasse l'orgoglio di Ano-cho. Prodotto con cura utilizzando riso e acqua locali, il suo gusto è caratterizzato da una sensazione in bocca secca e pulita. Si fondeva nella vita della gente del posto come bevanda serale quotidiana. È una bottiglia che fa sentire l'atmosfera della produzione di sake dell'era Showa dal carattere tipografico e dal design dell'etichetta.

"Takatora" è un sake che prende il nome da Todo Takatora, il primo signore del dominio di Tsu. Onorando i risultati di Lord Takatora, un maestro costruttore di castelli che ha gettato le basi della città di Tsu, è rifinito con un gusto potente e robusto. Con una qualità di sake che può essere apprezzata ampiamente dal sake freddo al sake riscaldato, è una bottiglia che vuoi assaggiare pensando all'eroe locale. Era anche popolare come regalo per gli appassionati di storia.

"Hatsuwarai" (Prima Risata) è un marchio intriso del desiderio di essere un sake che fa sorridere i bevitori, come la prima risata del Nuovo Anno. A causa del suo nome di buon auspicio, era apprezzato come un sake indispensabile per l'otoso di Capodanno e le occasioni celebrative. È caratterizzato da una sensazione in bocca morbida e ricco umami, e ha prodotto calorosamente momenti di ritrovo circondati da famiglia e amici. È un marchio amato da molte persone come sake che porta felicità.

"Haremusume" è un marchio creato con il concetto di un sake da gustare nelle giornate di sole (occasioni speciali) e un sake facile da apprezzare anche per le donne. Il suo gusto fruttato e leggero ha portato a una finitura facile da bere anche per i principianti del sake. Combinato con lo splendido design dell'etichetta, era popolare come souvenir per incontri e feste di ragazze. È un sake locale con un senso moderno che ha proposto un nuovo modo di gustare il sake.

"Misato Ryujin" è un sake con un'immagine misteriosa, che prende il nome dalla leggenda del Dio Drago nella regione di Misato della città di Tsu. Utilizzando l'acqua di una fonte pura dove si dice che dimori il Dio Drago, ha perseguito un gusto chiaro e puro. Il gusto che unisce forza e delicatezza è esattamente come il Dio Drago. È stato tramandato tra la gente del posto come un marchio che ti fa sentire il romanticismo storico della regione.

"Shuho" è un sake che prende il nome dalla bella forma della montagna del monte Kyogamine. È stato prodotto con l'obiettivo di ottenere un gusto nobile e chiaro come la vetta di una montagna. Il suo fascino risiede nel buon equilibrio in cui puoi sentire l'umami del riso anche all'interno della secchezza croccante. Sostenuto da persone che amano la natura locale, era popolare come una tazza da gustare pur essendo grati per le benedizioni delle montagne.

"Tengoku" (Paradiso) è un marchio unico chiamato così con il desiderio di farti assaggiare il paradiso di questo mondo, un momento di beatitudine. Contrariamente al nome d'impatto, il gusto è gentile e morbido. Era amato come un sake che guarisce la fatica quotidiana e ti invita a una confortevole intossicazione, permettendoti di assaggiare la sensazione del paradiso. Era anche divertente come spunto di conversazione e ha animato molti banchetti.

"Muso" è un sake che prende il nome da Muso Soseki, un monaco Zen Rinzai dei periodi Kamakura e Muromachi. Esprime la visione del mondo sottile e profonda che si dice Muso Soseki abbia favorito con un gusto e un aroma profondi. Una bottiglia con una dignità calma che ti fa venire voglia di assaggiarla lentamente in silenzio. È perfetto per accompagnare il tempo per affrontare te stesso in silenzio.

"Ichiryu Itteki" è un marchio che si può dire sia l'anima di Nira Shuzo, incarnando lo spirito stesso della produzione di sake della distilleria. Un chicco di riso coltivato con cura dagli agricoltori a contratto, una goccia di acqua pura delle montagne di Suzuka. Grato per tutte queste benedizioni, il sake prodotto con tutte le loro forze ha un gusto potente ma delicato. È una bottiglia sincera e profonda in cui i pensieri del produttore vengono trasmessi direttamente.

"Shinto no Inori Saio" (Preghiera della Città Divina: Saio) è il marchio premium rappresentativo di Asahi Shuzo, ispirato alla principessa imperiale "Saio" che serviva il Santuario Ise Jingu. Utilizzando riso "Kami no Ho", è caratterizzato da un aroma magnifico e un gusto fine, gentile e profondo come la seta. Una bottiglia che vuoi gustare lentamente mentre pensi all'antica storia d'amore dinastica. Il gusto elegante e grazioso è perfetto per le tavole da pranzo in giorni speciali o come regalo.

"Ise Asahi" è un marchio intriso del desiderio di illuminare brillantemente i cuori dei bevitori, come il sole del mattino che sorge dalla terra di Ise. Caratterizzato da un gusto di cui non ci si stanca mai, armonizzando una sensazione in bocca pulita con l'umami originale del riso. È un tipo versatile che può essere gustato delizioso sia freddo che riscaldato, ed è stato amato per molto tempo come sake quotidiano locale. Un sake locale con un nome di buon auspicio che è anche apprezzato come souvenir di un pellegrinaggio a Ise.

"Hakumai Jo" (Castello di Riso Bianco) è il marchio di punta di Nakayama Shuzo, derivato dalla leggenda del Castello di Hakumai (Castello di Azaka) che torreggia dietro la distilleria. Una storia di intraprendenza in cui il riso bianco veniva versato sulla schiena di un cavallo per sembrare acqua al fine di ingannare gli occhi del nemico. Come quella leggenda, è stato chiamato con il desiderio di essere un sake con un fascino che attira i cuori delle persone. Idealmente adatto per una toji donna, ha un gusto flessuoso in cui puoi sentire la dolcezza del riso anche all'interno della sua pulizia.

"Kohaku Jo" (Castello d'Ambra) è un marchio di sake invecchiato (koshu) caratterizzato da un bellissimo colore ambrato dovuto al lungo invecchiamento e da un gusto profondo. Il ricco aroma come noci e caramello e la consistenza densa e liscia creata dalla magia del tempo. Puoi goderti un retrogusto profondo e lussuoso che ti fa sentire il peso della storia del Castello di Hakumai. È un articolo eccellente consigliato come digestivo o in abbinamento a cioccolato o formaggio.

"Azaka" è un marchio traboccante di amore locale, che prende il nome dall'antico toponimo "Azaka" che appare anche nel Manyoshu. Come marchio gemello di "Hakumai Jo", mirava a essere un sake che può essere gustato in modo più informale e quotidiano. L'equilibrio tra il ricco umami del riso e il retrogusto pulito è squisito. È un sake locale standard che accompagna i pasti indipendentemente dall'intervallo di temperatura, dal sake freddo al sake caldo.

"Ebisugao" (Volto di Ebisu / Volto sorridente) è un marchio intriso del desiderio che chiunque lo beva sorrida ampiamente. Un sake morbido e saporito che invita a un sorriso felice come Ebisu delle Sette Divinità della Fortuna. Era anche apprezzato come portafortuna per celebrazioni e prosperità negli affari. Sebbene sia un marchio ormai defunto, proprio come il suo nome, era un sake che regalava sorrisi a molte persone in passato.

"Akenoharu" (Primavera dell'Alba) è un marchio che mira a un gusto luminoso e allegro che annuncia l'arrivo della primavera. Un sake che esprime la gioia della primavera quando i fiori sono in piena fioritura dopo aver superato il rigido inverno. Era popolare come sake quotidiano che aggiunge colore alla vita della gente del posto. Era un marchio che è rimasto nei cuori delle persone come un sake che annuncia la primavera alla regione.