Azaka

"Azaka" è un marchio traboccante di amore locale, che prende il nome dall'antico toponimo "Azaka" che appare anche nel Manyoshu.
Come marchio gemello di "Hakumai Jo", mirava a essere un sake che può essere gustato in modo più informale e quotidiano.
L'equilibrio tra il ricco umami del riso e il retrogusto pulito è squisito.
È un sake locale standard che accompagna i pasti indipendentemente dall'intervallo di temperatura, dal sake freddo al sake caldo.