Marche di sake
in Kyoto

"Tomio" (Il Ricco Anziano) è un marchio che simboleggia l'anima di Kitagawa Honke, nato da un profondo amore per il clima e il riso di Fushimi. Il nome "Tomio" contiene il desiderio che le persone che condividono il sake siano spiritualmente ricche e godano della vita in salute. Le caratteristiche principali sono un gusto corposo e rotondo intrecciato dall'acqua dolce di Fushimi (Onnazake) e dal riso da sake coltivato elaboratamente, e un finale sofisticato e deciso che scompare dolcemente. Dalle tavole quotidiane di Kyoto ai giorni di festa. È un sake profondo che rimane gentilmente vicino a qualsiasi scena.

"Meiyokan" (Corona d'Onore) è un marchio che Meiyokan Shuzo un tempo produceva con orgoglio. Come suggerisce il nome "Corona d'Onore", conteneva il desiderio di perseguire la massima qualità e di essere un sake che colorasse le occasioni celebrative delle persone. Si tramanda che avesse una sensazione in bocca morbida portata dall'acqua di Fushimi e un gusto dignitoso ed elegante. Sebbene sia ora diventato un sake fantasma, la sua brillantezza, un tempo amata come uno dei marchi rappresentativi di Fushimi, brilla ancora silenziosamente nella storia.

"Tsuki no Katsura" è il marchio di punta con oltre 300 anni di storia, chiamato dal nobile di corte dell'era Edo Kimikage Anekōji. Conosciuto come l'origine del primo "Nigori-zake" (sake torbido) del Giappone nato nel 1964, il suo gusto, che bilancia una rinfrescante effervescenza simile allo champagne e un denso umami di riso, ha affascinato i buongustai di tutto il mondo. Il suo "Koshu" (sake invecchiato), invecchiato per decenni in giare di ceramica, è anche famoso; la sua brillantezza ambrata e l'aroma profondo e suadente sono capolavori degni di essere chiamati "arte del sake". Nigori-zake e Koshu invecchiato. È uno dei marchi che rappresentano Fushimi, Kyoto, sempre alla ricerca di innovazione all'interno della tradizione.

"Hobuku Zetto" (Crepare dalle risa) è un sake che, come suggerisce il suo nome unico, contiene il desiderio che i bevitori scoppino a ridere e trascorrano momenti felici. È nato come un sake Junmai a basso contenuto alcolico (8%) dove la dolcezza morbida del riso e la rinfrescante acidità simile alla frutta rimbalzano piacevolmente. Ribaltando l'immagine che "il sake è difficile". La sensazione in bocca leggera come il vino bianco colora brillantemente feste e scene conviviali informali. È un marchio che simboleggia il lato innovativo del giocoso Masuda Tokubee Shoten.

"Bikkuri Gyoten" (Stupefatto) è un sake Junmai frizzante che offre una nuova esperienza di sake che sorprende tutti al primo sorso, come suggerisce il nome. Caratterizzato dalla dolcezza morbida del riso e dal rinfrescante gas carbonico che bolle piacevolmente in bocca, è un gusto amichevole anche per i principianti del sake. La brillante presentazione che ricorda lo champagne rende speciale la scena del brindisi e il momento del pasto ancora più piacevole. Un sake moderno oltre la cornice della tradizione, dove vive lo spirito progressista di Masuda Tokubee Shoten.

"Omotenashi Fushimi" è un marchio che fonde lo spirito dell'"Omotenashi" (ospitalità) di Kyoto e la ricca cultura gastronomica di Fushimi. L'acqua famosa e dolce di Fushimi estrae gentilmente l'umami del riso, rimanendo vicina a qualsiasi piatto, caratterizzata da un gusto elegante che non è troppo assertivo. Accogliere calorosamente i visitatori e condividere momenti di pace. Tale spirito di Kyoto è contenuto in questo calice. Per regali a persone importanti o piacevoli conversazioni in luoghi di intrattenimento. È amato come un sake che trasmette premura.

"Kasegigashira" (Colui che guadagna) è un marchio straordinario che supera di gran lunga l'aspettativa di "diventare un'esistenza che sostenga la distilleria" come racchiuso nel suo nome, creando nuovi fan uno dopo l'altro. È caratterizzato da un aroma fruttato e agrodolce simile al litchi e da una leggera acidità che ricorda il vino bianco, a tal punto che è difficile credere che sia fatto solo di riso. Il contenuto alcolico è fissato a un livello di facile beva di circa l'8%, rendendolo perfetto come aperitivo o per l'abbinamento con formaggi e cucina occidentale. Nella tradizionale Fushimi. È l'orgoglio di Masuda Tokubee Shoten, che incarna il futuro del sake.

"Kyosansui" è l'elegante marchio di Gekkeikan, ispirato alla ricca natura di Kyoto, specialmente all'acqua limpida che sgorga dalle montagne. Massimizzando l'umami dell'acqua medio-dura di Fushimi e del riso accuratamente selezionato, persegue un gusto di cui non ci si stanca mai, essendo morbido ma con un finale dignitoso e deciso. Il suo gusto è limpido e bello come se riflettesse la bellezza paesaggistica di Kyoto (Sanshi Suimei), esaltando con grazia e maestria il sapore degli ingredienti della delicata cucina di Kyoto. È un sake speciale in cui vivono le solide tecniche di Gekkeikan, per godere delle benedizioni naturali di Kyoto con tutti e cinque i sensi.

"Gekkeikan" è il marchio di punta di fiducia e successo di cui la distilleria fondata nel 1637 va fiera. Portando il nome "Gekkeikan", simbolo di vittoria e gloria, ha sempre guidato il miglioramento della qualità del sake e la creazione di nuova cultura. Incarne l'essenza del delicato e morbido "Onnazake" (sake dolce) nutrito dall'acqua famosa di Fushimi "Fushimizu". La sua sensazione in bocca liscia e il gusto equilibrato sono amati da una vasta gamma di generazioni. Dalle cene in famiglia ai banchetti ufficiali. Profondamente radicati nella vita giapponese, è un marchio che può essere definito un sinonimo di sake, continuando a supportare sorridenti "momenti celebrativi" con solida qualità.

"Oshaberi Kujira" (La Balena Chiacchierona) è un marchio pieno di individualità nato dal desiderio che le persone apprezzino il sake in modo più informale e libero. Come suggerisce il nome. Persegue un gusto leggero e deciso perfetto per le tavole moderne, in modo che la conversazione con persone importanti diventi vivace attorno a un delizioso sake. Caratterizzato da un personaggio amichevole e un design elegante che crea un momento rilassato come una balena che nuota con calma. Proposto come un nuovo modo di godersi il sake. È un nuovo standard libero e giocoso di Gekkeikan.