Miyako Masamune

"Miyako Masamune" (Il Vero Marchio della Capitale) è un marchio che Kyoto Shuzo un tempo produceva con sincerità.
Il desiderio di essere un "sake ortodosso" degno della storia e della dignità di Kyoto come antica capitale era racchiuso nel suo nome.
Caratterizzato da un gusto semplice ma coerente, nutrito dalla ricca natura del bacino del Kizugawa, è stato a lungo amato come un sake locale essenziale per le tavole quotidiane.
Sebbene sia ora diventato un sake fantasma, il ricordo del suo morbido umami che un tempo arricchiva la regione rimane ancora come una storia popolare tra la gente.