ILLUMINA

«ILLUMINA» è un marchio che simboleggia i nuovi orizzonti del sake aperti da Nishibori Shuzo. Il nome deriva dal latino e significa «illuminare», portando con sé il messaggio di sfida di una storica cantina che intende rischiarare il futuro del sake con una sensibilità moderna.
Caratterizzato da un gusto limpido e trasparente e da un aroma raffinato ed elegante, ricerca un'espressività vivace capace di rinnovare l'immagine convenzionale del sake.
È il simbolo della passione e dell'innovazione della cantina, con l'obiettivo di ampliare gli orizzonti della distillazione di Tochigi e far conoscere il fascino inedito del sake a tutto il mondo.