Kikutsukasa

Kikutsukasa è il marchio di punta di Kikutsukasa Brewing, che incarna la tradizione della distilleria con una storia di oltre 300 anni dalla sua fondazione nel 1705. Lo stesso proprietario della distilleria diventa il mastro birraio, fermentando con particolarità e non risparmiando sforzi come l'alta raffinazione, la produzione manuale, la preparazione di piccoli lotti, il riscaldamento in bottiglia, la conservazione in frigorifero, ecc., e tutto viene pressato in presse all'antica.
Riso da sakè accuratamente selezionato, acqua naturale dalla catena montuosa Ikoma e aria limpida che nutre il lievito si uniscono per creare un gusto naturale e morbido. Finito con un "gusto secco e soddisfacente", sviluppano anche prodotti con metodi tradizionali come Bodaimoto Junmai. Secco con una buona nitidezza, il gusto diretto è la caratteristica di Kikutsukasa.