Kikutsukasa

菊司是菊司酿造的招牌铭柄，体现了拥有自宝永2年创业以来300年以上历史的酒窖的传统。藏元亲自担任杜氏，不惜工本，坚持高精白、手工制作、小批量酿造、瓶燗、冰箱储藏等，全部用昔日的槽压榨。
精选的适合酿酒的米、生驹山系的天然水、孕育酵母的清澈空气三位一体，产生了自然醇厚的味道。被做成“辣口且有喝头儿的味道”，还展开了菩提酛纯米等传统制法的商品。辣口且清冽，直率的味道是菊司的特征。