Ikoma

Ikoma è un sakè unico che utilizza il "Lievito Ornitina" sviluppato da Kikutsukasa Brewing nella ricerca congiunta con il Nara Institute of Science and Technology e il Nara Prefecture Industrial Promotion Center. Contenente ornitina equivalente a 400 vongole per litro, è ricco di componenti aminoacidici che dovrebbero migliorare la funzionalità epatica.
Venduto come sakè appositamente designato a distribuzione limitata dal 1998, ha la reputazione di avere un gusto unico che diventa avvincente. Inoltre, sviluppano anche prodotti utilizzando il "Lievito Yamanokami" isolato dai gigli Sasayuri che sbocciano nei recinti sacri del Santuario Omiwa, ed è un marchio che simboleggia l'innovazione di Kikutsukasa Brewing, dove la scienza e la tecnologia di Nara e la tradizione si fondono.