Kikutsukasa

Kikutsukasa ist die Flaggschiffmarke von Kikutsukasa Brewing und verkörpert die Tradition der Brauerei mit einer Geschichte von über 300 Jahren seit ihrer Gründung im Jahr 1705. Der Brauereibesitzer selbst wird zum Braumeister, braut mit Besonderheit und scheut keine Mühe wie hohes Polieren, Handarbeit, Vorbereitung kleiner Chargen, Flaschenerwärmung, Kühlschranklagerung usw., und alles wird in altmodischen Pressen gepresst.
Sorgfältig ausgewählter Sake-Reis, natürliches Wasser aus der Bergkette Ikoma und klare Luft, die Hefe nährt, kommen zusammen, um einen natürlichen und milden Geschmack zu kreieren. Mit einem „trockenen und befriedigenden Geschmack" veredelt, entwickeln sie auch Produkte nach traditionellen Methoden wie Bodaimoto Junmai. Trocken mit guter Schärfe ist der geradlinige Geschmack das Charakteristikum von Kikutsukasa.