菊司

菊司是菊司釀造的招牌銘柄，體現了擁有自寶永2年創業以來300年以上歷史的酒窖的傳統。藏元親自擔任杜氏，不惜工本，堅持高精白、手工製作、小批量釀造、瓶燗、冰箱儲藏等，全部用昔日的槽壓榨。
精選的適合釀酒的米、生駒山系的天然水、孕育酵母的清澈空氣三位一體，產生了自然醇厚的味道。被做成「辣口且有喝頭兒的味道」，還展開了菩提酛純米等傳統製法的商品。辣口且清冽，直率的味道是菊司的特徵。