Kikutsukasa

Kikutsukasa é a marca principal da Kikutsukasa Brewing, incorporando a tradição da cervejaria com uma história de mais de 300 anos desde a sua fundação em 1705. O próprio proprietário da cervejaria torna-se o mestre cervejeiro, produzindo com particularidade e não poupando esforços como alto polimento, fabrico manual, preparação em pequenos lotes, aquecimento em garrafa, armazenamento em frigorífico, etc., e tudo é prensado em prensas antigas.
Arroz de saquê cuidadosamente selecionado, água natural da cordilheira do Monte Ikoma e ar puro que nutre a levedura unem-se para criar um sabor natural e suave. Finalizado com um "sabor seco e satisfatório", também desenvolvem produtos de métodos tradicionais como Bodaimoto Junmai. Seco com boa nitidez, o sabor direto é a característica do Kikutsukasa.