Miyokiku

"Miyokiku" è un marchio rappresentativo che porta la tradizione sin dalla fondazione della Kita Sake Brewery, ed è un sakè locale profondamente radicato nella vita della gente locale di Kashihara.
Negli ultimi anni, hanno lavorato per riprodurre il tradizionale metodo di produzione "Mizumoto (Bodaimoto)" originario di Nara, facendo rivivere la tecnologia di circa 800 anni fa al presente. È caratterizzato da un gusto potente ma profondo che armonizza ricco umami, acidità complessa e mineralità uniche per la fermentazione Mizumoto.
Questo sakè, che è pieno del clima e della storia di Nara, come l'uso del "lievito Yamanokami" legato al Santuario Omiwa, si sposa bene con piatti locali come Asuka Nabe e piatti etnici, permettendoti di godere di una vasta gamma di abbinamenti.