Miyokiku

„Miyokiku" ist eine repräsentative Marke, die die Tradition seit der Gründung der Kita Sake Brewery trägt und ein lokaler Sake ist, der tief im Leben der Menschen im lokalen Kashihara verwurzelt ist.
In den letzten Jahren haben sie an der Reproduktion der traditionellen Herstellungsmethode „Mizumoto (Bodaimoto)" gearbeitet, die aus Nara stammt, und die Technologie von vor etwa 800 Jahren in der Gegenwart wiederbelebt. Er zeichnet sich durch einen kraftvollen und doch tiefgründigen Geschmack aus, der reichhaltiges Umami, komplexe Säure und Mineralität harmonisiert, die einzigartig für das Mizumoto-Brauen sind.
Dieser Sake, der vollgepackt ist mit dem Klima und der Geschichte von Nara, wie z. B. der Verwendung von „Yamanokami-Hefe" in Bezug auf den Omiwa-Schrein, passt gut zu lokalen Gerichten wie Asuka Nabe und ethnischen Gerichten, sodass Sie eine breite Palette von Paarungen genießen können.