Ikoma Hozan

Ikoma Hozan es una marca representativa de Ueda Sake Brewery, y es un Junmai Daiginjo elaborado por una bodega con una historia de más de 400 años al pie del monte Ikoma. Presenta una calidad de sake con un fuerte umami y un rico aroma y sabor que se puede disfrutar en toda la boca, utilizando agua subterránea del monte Ikoma bombeada desde un pozo dentro de la bodega.
Esta agua afecta sutilmente el sabor, resultando en un sake único en su tipo. El Toji Isao Ikeda, quien heredó las habilidades del «Maestro Artesano Moderno» Sadao Yamane, armoniza la tradición y la tecnología moderna para crear sake con un aroma suave y un sabor elegante. Es una marca que reúne lo mejor de la tecnología de Ueda Sake Brewery, donde el agua famosa de Ikoma y el arroz de alta calidad armonizan maravillosamente.