Mimurosugi
Mimurosugi è un marchio di distribuzione locale tradizionale che è continuato sin dalla fondazione di Imanishi Sake Brewery, ed è stato chiamato così perché il monte Miwa è stato chiamato "monte Mimuro" fin dai tempi antic...
Mimurosugi è un marchio di distribuzione locale tradizionale che è continuato sin dalla fondazione di Imanishi Sake Brewery, ed è stato chiamato così perché il monte Miwa è stato chiamato "monte Mimuro" fin dai tempi antichi, e si dice che gli dei dimorino nel "cedro" (sugi) del monte Miwa. Fermentato da Imanishi Sake Brewery, situata proprio vicino al santuario Omiwa dove risiede il dio del sakè, a Miwa, Nara, che è registrata nel Nihon Shoki come la culla della fermentazione del sakè, è un marchio che incarna storia e tradizione.
Fermentano una vasta gamma di tipi unici per l'area locale, come tipi freschi e succosi, tipi maturati a un gusto pieno e tipi con un profumo magnifico, e sono caratterizzati da diverse qualità di sakè vicine alla cultura alimentare locale e alla vita quotidiana. L'acqua di fermentazione utilizza acqua sotterranea dal monte Miwa, oggetto di culto, che sgorga dal pozzo nella distilleria, e incarna il concetto di "Bere Miwa", dove il riso viene coltivato insieme agli agricoltori a contratto sulla stessa vena d'acqua dell'acqua di fermentazione.
La fermentazione del sakè, che viene eseguita con cura e sforzi extra, enfatizza l'attenzione ai dettagli in ogni processo piuttosto che l'efficienza e persegue a fondo la qualità. Mentre l'hiragana "Mimurosugi" limitato agli agenti speciali viene espanso a livello nazionale, il kanji "Mimurosugi" è profondamente connesso alla vita delle persone di Nara come marchio radicato nell'area locale.
È un marchio importante che eredita la cultura regionale, condensando la tradizione di Imanishi Sake Brewery, che ha una storia di oltre 360 anni dalla sua fondazione nel 1660, e il clima di Miwa, la culla della fermentazione del sakè.
Informazioni birrificio
| Nome |
Imanishi Sake Brewery
今西酒造
|
|---|---|
| Indirizzo | 奈良県 桜井市 三輪510 |
| Telefono | 0744-42-6022 |
| Sito web | https://imanishisyuzou.com |
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Premi
| Anno | Concorso | Posizione |
|---|---|---|
| 2023 | 全国新酒鑑評会 | 金賞 |