Takachiyo

Takachiyo (versión kanji) es la marca que honra las raíces tradicionales de la bodega. Aprovechando el rigor de los inviernos de Minami Uonuma y el carácter único del arroz de cultivo propio 'Ipponjime', ofrece un sabor con cuerpo pero dotado de la distinción necesaria para acompañar grandes platos.
Gracias al pulido plano, que elimina cualquier impureza, se logra una expresión inmaculada del umami del arroz. Este sake es el lazo de unión entre las técnicas ancestrales y la tecnología moderna; un trago cuya profundidad envuelve los sentidos y que constituye el pilar espiritual de Takachiyo Shuzo. Es el sabor de la herencia que sostiene la cultura culinaria de Uonuma y el favorito de los habitantes locales.