Suginamiki

«Suginamiki» è il marchio simbolo della Iinuma Meijo, fondata nel 1811, che incarna storia e raffinatezza. Il nome deriva dal «Nikko Suginamiki» (Viale dei cedri di Nikko), il viale alberato più lungo del mondo che si snoda dall'area di Nishikata verso Nikko. Esprime un profondo rispetto per la grande storia e la ricca natura della regione.
L'acqua utilizzata è quella pura del sistema del fiume Otonagawa, alimentata dal monte Nantai. Risi da sake di alta qualità come lo Yamada Nishiki e lo Yumesasara locale vengono levigati interamente in casa e fermentati con le tradizionali tecniche invernali originarie di Niigata.
Il profilo aromatico è caratterizzato da un profumo dolce e calmo, un gusto pieno dove l'umami del riso si spande dolcemente e un finale secco e pulito. Questa fusione tra la tecnica «Tanrei» (nitida) di Niigata e il saporito terroir di Tochigi crea un sake che si sposa con ogni piatto e non stanca mai il palato. È un sake d'eccellenza che rappresenta l'anima di Tochigi, amato da generazioni.