Ikoma

Ikoma é um saquê único usando "Levedura Ornitina" desenvolvida pela Kikutsukasa Brewing em pesquisa conjunta com o Instituto de Ciência e Tecnologia de Nara e o Centro de Promoção Industrial da Província de Nara. Contendo ornitina equivalente a 400 amêijoas por litro, é rico em componentes de aminoácidos que se espera que melhorem a função hepática.
Vendido como saquê especialmente designado de distribuição limitada desde 1998, tem a reputação de o seu sabor único se tornar viciante. Além disso, também desenvolvem produtos usando "Levedura Yamanokami" isolada de lírios Sasayuri que florescem nos recintos sagrados do Santuário Omiwa, e é uma marca que simboliza a inovação da Kikutsukasa Brewing, onde a ciência e a tecnologia de Nara e a tradição se fundem.