Ikoma

Ikoma es un sake único que utiliza «Levadura de Ornitina» desarrollada por Kikutsukasa Brewing en una investigación conjunta con el Instituto de Ciencia y Tecnología de Nara y el Centro de Promoción Industrial de la Prefectura de Nara. Con un contenido de ornitina equivalente a 400 almejas por litro, es rico en componentes de aminoácidos que se espera que mejoren la función hepática.
Vendido como sake especialmente designado de distribución limitada desde 1998, tiene la reputación de que su sabor único se vuelve adictivo. Además, también desarrollan productos utilizando «Levadura Yamanokami» aislada de lirios Sasayuri que florecen en los recintos sagrados del Santuario Omiwa, y es una marca que simboliza la innovación de Kikutsukasa Brewing, donde la ciencia y la tecnología de Nara y la tradición se fusionan.