Ikoma

Ikoma ist ein einzigartiger Sake, der „Ornithin-Hefe" verwendet, die von Kikutsukasa Brewing in gemeinsamer Forschung mit dem Nara Institute of Science and Technology und dem Nara Prefecture Industrial Promotion Center entwickelt wurde. Mit einem Ornithin-Gehalt, der 400 Muscheln pro Liter entspricht, ist er reich an Aminosäurekomponenten, von denen eine Verbesserung der Leberfunktion erwartet wird.
Seit 1998 als Sake mit spezieller Bezeichnung und begrenztem Vertrieb verkauft, hat er den Ruf, dass sein einzigartiger Geschmack süchtig macht. Darüber hinaus entwickeln sie auch Produkte unter Verwendung von „Yamanokami-Hefe", die aus Sasayuri-Lilien isoliert wurde, die in den heiligen Bezirken des Omiwa-Schreins blühen, und es ist eine Marke, die die Innovation von Kikutsukasa Brewing symbolisiert, wo sich Naras Wissenschaft und Technologie und Tradition vereinen.