Marques de saké
de Hyogo

« Kokusanichi » est une marque haut de gamme héritant de la marque d'avant-guerre « Kokusan », actuellement fabriquée sous le nom de Daiginjo. C'est une marque qui a fait revivre l'histoire et la tradition de la brasserie perdue dans les dommages de guerre jusqu'à nos jours en tant que Daiginjo de la plus haute qualité. Elle incarne la passion pour le renouveau de la brasserie et la volonté d'hériter de la gloire d'avant-guerre.

« Nadajiman » est une marque brassée avec du riz à saké hautement poli soigneusement sélectionné et de l'eau Miyamizu, digne du nom « Fierté de Nada ». C'est un saké brassé en utilisant des techniques de brassage traditionnelles avec la fierté de Nada-Gogo à l'esprit. C'est une marque avec confiance et fierté, poursuivant une qualité digne du nom de la prestigieuse zone de production appelée Nada.

« Takaramusume » est une marque de bon augure dérivée du rêve de bon augure du fondateur « une belle femme sur un navire au trésor souriant en buvant du saké ». Avec le slogan « Uniquement pour le Genshu », elle a établi son caractère unique en tant que brasserie spécialisée dans le genshu puissant et non dilué. Elle se caractérise par la qualité unique du saké créée par l'environnement d'une brasserie en bois qui continue miraculeusement de fonctionner, et le goût moelleux et riche unique au genshu. Comme il est mis en bouteille tel quel sans ajout d'eau, vous pouvez profiter d'une forte sensation en bouche où l'umami et l'arôme originaux du riz sont condensés.

« Shukugawa Maizakura » est une marque magnifique inspirée de Shukugawa, un célèbre lieu d'observation des cerisiers en fleurs à Nishinomiya. C'est une bouteille élégante qui exprime la scène des cerisiers en fleurs flottant à Shukugawa avec du saké. C'est une marque riche en caractéristiques régionales qui met le magnifique paysage et la culture de la région de Nishinomiya dans le saké. Son charme réside dans son goût élégant qui vous fait sentir l'arrivée du printemps et la beauté des cerisiers en fleurs.

« Kintaka » est une marque qui exprime la beauté de la couleur dorée du saké brassé à partir de riz mûri par le soleil et la noblesse du faucon, le roi des oiseaux. C'est une marque traditionnelle qui perdure depuis la fin de la période Edo, et continue de protéger son nom tout en surmontant deux difficultés : les dommages de guerre et les catastrophes sismiques. Bien qu'elle suspende actuellement le brassage, elle transmet la marque historique de Nada jusqu'à nos jours grâce au brassage sous contrat. C'est une marque qui incarne la tradition de Nada, possédant à la fois force et noblesse.

« Kiichi » est une marque dérivée du nom du fondateur, M. Kiichi, incarnant la philosophie « Sampo-yoshi » selon laquelle « les gens qui boivent, vendent et fabriquent du saké se réjouissent ensemble et ne font qu'un ». Utilisant au maximum les trois avantages majeurs de Nada-Gogo (riz à saké Yamada Nishiki, 100 % Miyamizu, Rokko Oroshi), elle se caractérise par un goût rafraîchissant et net. C'est une marque traditionnelle avec une histoire d'environ 190 ans, protégeant l'essence du brassage de saké de Nada. La philosophie du brassage du saké où toutes les parties concernées peuvent se réjouir ensemble a été transmise jusqu'à nos jours.

« Nadaichi » est une marque de saké qui incarne le souhait d'être « Numéro Un à Nada-Gogo », visant à être une marque représentative de Nada. Après la guerre, après que la marque « Shochikubai » soit restée avec Takara Shuzo, elle a redémarré en tant que marque nouvellement créée. Caractérisée par un goût rafraîchissant qui se marie bien avec n'importe quel plat, elle possède une qualité de saké polyvalente qui s'harmonise non seulement avec la cuisine japonaise mais aussi avec la cuisine occidentale. En tant que saké de haute qualité digne du nom de Nada, il incarne la fierté locale.

« Rokusui-en » est une marque nommée d'après « Hakutaka Rokusui-en », un complexe culturel du saké créé par Hakutaka. C'est un saké qui incarne la philosophie de l'établissement consistant à préserver et transmettre Miyamizu et à transmettre la culture du brassage du saké de Nada.

« Hanshin Tigers » est une marque pour les fans brassée en tant que produit officiel sous licence des Hanshin Tigers. C'est un saké Honjozo brassé avec la méthode traditionnelle Kimoto par Tamba Toji utilisant 100 % de Miyamizu, fusionnant la culture sportive locale et la culture du saké. C'est un saké rempli d'amour local et d'amour d'équipe à déguster lors d'occasions spéciales et lors des encouragements.

« Hakutaka » est une marque représentative du « Véritable saké de Nada » brassé par la famille Kita-Tatsuuma, une branche de Tatsuuma-Honke. Utilisant les techniques traditionnelles de Miyamizu et de Tamba Toji, elle continue de protéger le brassage traditionnel du saké de Nada-Gogo. C'est une marque qui transmet la culture du brassage du saké de Nada à nos jours grâce à une qualité supérieure et des méthodes de fabrication traditionnelles.

« Miyamizu no Sato » est une marque qui maximise le charme de la célèbre eau en utilisant 100 % de Miyamizu. Il est brassé selon la méthode traditionnelle Kimoto en utilisant le Yamada Nishiki de la plus haute qualité cultivé dans des rizières en terrasses dans le district de Mino de la ville de Miki, préfecture de Hyogo. C'est un saké haut de gamme qui incarne la culture du brassage du saké de Nada, la ville natale de Miyamizu.

« Shimabijin » est une marque créée par Kitayama Sake Brewing, qui a déménagé de la ville d'Ono, préfecture de Hyogo à Nishinomiya, lorsqu'elle est passée au brassage du saké. Contrairement au fort saké « pour hommes » de Nada, il présente un goût rafraîchissant et net avec un arôme doux. Il possède une qualité de saké polyvalente qui se marie bien non seulement avec la cuisine japonaise mais aussi avec la cuisine française et italienne, et sa compatibilité avec un large éventail de plats est attrayante. C'est une marque Nada unique qui offre un goût élégant à une gamme de prix raisonnable.

« Arimayama » est une marque qui exprime la régionalité de Hyogo, dérivée du site pittoresque d'Arimayama et d'Arima Onsen à Kobe. C'est un saké qui s'harmonise avec la culture locale, rendant hommage aux destinations touristiques représentatives de Hyogo.

« Mikoshi » est une marque symbolisant la culture des festivals japonais, développée en tant que saké Honjozo Nama-chozo. Tout comme le rôle que joue Mikoshi en tant que centre de la communauté locale, il est populaire en tant que saké de célébration qui relie les gens. Caractérisé par un goût rafraîchissant et facile à boire, c'est une marque adaptée aux festivals et aux occasions propices.

« Kuromatsu Hakushika » est la marque représentative de Tatsuuma-Honke Sake Brewing, qui a une histoire de plus de 360 ans. Il se caractérise par un nom de marque de bon augure qui combine la force et la longévité du pin noir avec la pureté et le bon augure du cerf blanc. En continuant à protéger le brassage traditionnel du saké de Nada-Gogo, elle contribue également à la préservation et à la transmission de la culture du saké par le biais du musée mémorial du saké Hakushika. C'est une marque historique représentant Nada qui valorise la tradition et la formalité.

« Arimayama » était une marque brassée par Nada Sake Brewing, dérivée d'Arima Onsen, une destination touristique représentative de la préfecture de Hyogo. Actuellement, Ozeki a hérité de la marque et perpétue sa lignée.

« Tamon » est une marque historique pour laquelle Ozeki a hérité de la marque et des droits commerciaux de Tamon Sake Brewing, qui a rencontré des difficultés financières. Protéger les marques traditionnelles de Nada, elle hérite de l'esprit de la brasserie qui a évité la fermeture.

« Karatamba » est une marque sèche utilisant les techniques traditionnelles de Tamba Toji, et c'est un saké internationalement acclamé qui a remporté le label d'or Monde Selection pendant 9 années consécutives. Il se caractérise par un goût sec et net brassé avec les techniques de brassage de Tamba Toji utilisant du Yamada Nishiki produit dans la préfecture de Hyogo. Connu comme une série populaire d'Ozeki, il présente une gamme diversifiée comprenant du saké Josen, Nama-chozo, Junmai et Nigori.

« Soka Osakaya » est une marque haut de gamme louant les racines de la brasserie, dérivée du nom commercial « Osakaya » de la famille Chobei propriétaire d'Ozeki. Portant le nom de la famille fondatrice, il est développé comme un saké haut de gamme qui valorise la tradition et la formalité.

« Osakaya Chobei » est une marque incarnant l'histoire de la brasserie, portant le nom du fondateur ou d'un personnage historique important. En inscrivant ensemble le nom commercial et le nom personnel, elle exprime la fierté d'une entreprise familiale et de l'artisanat traditionnel.