Nendo

« Nendo » signifie « sol naturel » et est un saké Kimoto Junmai qui met l'accent sur le terroir (climat et sol) et la protection de l'environnement.
Utilisant 100 % de Yamada Nishiki de la ville de Nishiwaki, préfecture de Hyogo, il adopte une méthode de culture respectueuse de l'environnement qui réduit les émissions de méthane d'environ 90 %.
C'est une marque de grande classe qui atteint à la fois la durabilité et la qualité, caractérisée par un arôme doux et riche et l'umami du riz, ne collectant que les parties qui s'égouttent par suspension de sacs.
C'est un saké haut de gamme poursuivant le terroir avec une excellente compatibilité avec les ingrédients gras (thon gras, anguille, plats de viande).