Sake-Marken
in Fukuoka

„Kyushu Daiginjo“ ist die Hauptmarke von Hamachi Shuzo. Gekennzeichnet durch ein sanftes Gefühl im Hals und ein süßes, fruchtiges Aroma, ist es leicht zu trinken, obwohl es unverdünnter Sake (Genshu) mit einem relativ hohen Alkoholgehalt ist. Unter Verwendung von lokal im Vertragsanbau angebautem „Yumeikkon“ ist es ein Daiginjo-Sake, der das Klima von Kyushu ausdrückt.

„Wazen Ashirai“ bedeutet Konversation und Verhalten am Esstisch, und „Noh“ verbindet sich mit dem Noh-Theater, das der Ursprung des Handelsnamens „Suginoya“ ist. Als Sake, der Mahlzeiten begleitet, ist es eine Marke, die die Harmonie mit der Küche betont. Sie verkörpert Respekt für die Geschichte der Brauerei und die japanische traditionelle Kultur.

„Fuki no Homare“ ist ein glückverheißender Markenname, wobei „Fuki“ Reichtum und Adel bedeutet und „Homare“ Ehre und Ruf bedeutet. Es ist eine angesehene Marke, die für Feiern und Geschenke beliebt ist und den Wert des traditionellen Sake-Brauens in Fukuoka ausdrückt.

„Suginoya“ verwendet den Handelsnamen der Brauerei selbst als Markennamen und drückt die Geschichte und Identität der Brauerei aus. Abgeleitet von der Liebe des ersten Besitzers zum Noh-Theater, ist es eine Marke voller Respekt für die japanische traditionelle Kultur. Sie vermittelt die Geschichte der Brauerei, die eine Noh-Bühne gebaut hat, bis in die Gegenwart.

„Hanegi“ ist eine Marke, die von der traditionellen Pressmethode der Brauerei „Hanegi Shibori“ abgeleitet ist. Es ist ein Markenname, der Stolz auf diese traditionelle Methode und die dadurch erzeugte einzigartige Sake-Qualität ausdrückt. Die traditionelle Technik des langsamen Pressens mit dem Gewicht von Steinen unter Verwendung des Hebelprinzips realisiert einen frischen und delikaten Geschmack dank sanftem Pressen.

„Shiraito“ ist der Name der Brauerei, von der angenommen wird, dass sie von den Shiraito-Fällen, einem berühmten Ort in Itoshima, abgeleitet ist. Es ist ein Markenname, der an einen klaren Wasserstrom erinnert und die reiche Natur von Itoshima ausdrückt. Es ist eine Marke, in der das Klima von Itoshima und die Tradition von Shiraito Shuzo verschmelzen.

„Kizo“ bedeutet „Brauerei der Freude“, ein Markenname, der von der Freude am Sake-Brauen und dem Wunsch nach Sake durchdrungen ist, der dem Trinker Freude bereitet. Er drückt die Leidenschaft der Brauer für das Sake-Brauen und die Rücksichtnahme auf den Trinker aus.

„Tanaka Rokujugo“ ist die Hauptmarke von Shiraito Shuzo, die landesweit hoch gelobt wird. „Tanaka“ im Markennamen ist der Nachname des Brauereibesitzers und bedeutet auch „mitten in Reisfeldern“. Die Region Itoshima ist seit langem als Hauptanbaugebiet von Yamada Nishiki bekannt, und die Brauerei steht buchstäblich mitten in den Reisfeldern. „Rokujugo“ (65) steht für die Polierrate von 65%, und alle „Tanaka Rokujugo“ sind mit 100% Itoshima Yamada Nishiki und 65% Polierrate vereinheitlicht. Sanft gepresst durch Hanegi Shibori, zeichnet er sich durch einen frischen Geschmack, ein sauberes und rundes Mundgefühl und ein geschmeidiges Trinkgefühl mit erfrischender Säure aus. Es ist eine Marke, die Shiraito Shuzo repräsentiert und die drei Elemente von Itoshimas Klima, traditionellen Methoden und feinstem Sakereis harmonisiert.

„Kunsen“ trägt denselben Namen wie das Unternehmen. „Kun“ (Duft) deutet auf ein angenehmes Aroma hin, und „Sen“ (Einsiedler/Weiser) erinnert an Einsiedler und Adel. Es ist ein Markenname, der auf eine duftende und angesehene Sake-Qualität abzielt und den Charme des traditionellen Sake ausdrückt, der in Iizuka gebraut wird.

„Mizuhogiku“ ist der Name der Brauerei und ihre repräsentative Marke. „Mizuho“ bedeutet Reisähren und ist ein schöner Name für Japan, während „Kiku“ (Chrysantheme) eine symbolische Blume Japans ist. Es ist ein angesehener Markenname, der die japanische Tradition und Schönheit ausdrückt und das Sake-Brauen symbolisiert, das das Klima von Iizuka nutzt.

„Uokichi“ ist eine Marke, die vom alten Handelsnamen der Brauerei „Uokichi“ abgeleitet ist. Sie gewann den Goldpreis in der Ginjo-Sake-Abteilung der Sake-Bewertung des regionalen Steuerbüros Fukuoka. Unter Verwendung von Yamada Nishiki aus der Stadt Itoshima zeichnet sie sich durch ein fruchtiges, sanftes Aroma und einen tiefen Geschmack aus. Es ist eine Marke, die die Geschichte und Tradition der Brauerei erbt.

„Himeotome“ ist ein Markenname, der einen eleganten und weiblichen Eindruck vermittelt. Es erinnert an eine sanfte und wunderschöne Sake-Qualität und wird von einem breiten Publikum als zugängliche Marke geliebt.

„Sharikura“ wird als Junmai Ginjo Sake hergestellt. „Shari“ ist ein buddhistischer Begriff, und es ist ein Markenname, der Prestige und Spiritualität ausdrückt. Er drückt die Haltung der Brauerei aus, die traditionelle japanische Kultur und Spiritualität zu schätzen.

„Iccho Manpo“ ist eine unverwechselbare Marke von Mizuhogiku Shuzo, bei der Speisereis verwendet wird, der ohne Pestizide vom lokalen Landwirt Takao Furuno nach der Aigamo-Anbaumethode angebaut wird. Normalerweise wird für Sake Sake-Braureis (Sakamai) verwendet, aber diese Marke ist eine seltene Initiative, bei der Speisereis verwendet wird. „Iccho“ steht für die Aigamo-Ente und „Manpo“ für reichliche Segnungen, was umweltfreundliche Anbaumethoden und die Zusammenarbeit mit der Gemeinschaft symbolisiert. In Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten ist es eine Marke, die „echten lokalen Sake“ verkörpert und sich konsequent vom umweltfreundlichen Reisanbau bis zum Sake-Brauen engagiert.

„Tamanoi“ ist eine der repräsentativen Marken von Kanhokuto Shuzo, eine traditionelle Marke, die seit ihrer Gründung besteht. Der Name „Tamanoi“ impliziert Sake wie ein Juwel, das aus klarem Brunnenwasser geschöpft wird, und es ist eine Marke, die seit langem lokal geliebt wird. Er hat die Vielseitigkeit, sowohl kalt als auch warm genossen zu werden, was ihn ideal als Sake zu täglichen Mahlzeiten macht.

„BLACK JACK“ ist eine einzigartige Marke, die von Kanhokuto Shuzo geführt wird und auf eine moderne Sake-Qualität abzielt, die über das traditionelle Image von Sake hinausgeht. Der Markenname leitet sich vom Manga-Meisterwerk „Black Jack“ ab und drückt die Haltung des Sake-Brauens aus, die ihren eigenen Weg wie ein einsamer genialer Chirurg bahnt. Um für die jüngere Generation und Sake-Anfänger zugänglich zu sein, zeichnet er sich durch ein fruchtiges, wunderschönes Aroma und ein sauberes Mundgefühl aus.

„30VISION“ ist eine Marke, die von Kanhokuto Shuzo entwickelt wurde und auf einen Sake einer neuen Ära abzielt, ein Produkt vom Typ Vorschlag, das auf die jüngere Generation rund um Menschen in ihren 30ern ausgerichtet ist. Der Markenname „30VISION“ impliziert den Wunsch, ein Sake zu sein, der den Lebensstil und die Vision von Menschen in ihren 30ern begleitet. Mit einem modernen Geschmacksdesign zeichnet er sich durch ein fruchtiges Aroma und ein leichtes, klares Mundgefühl aus.

„Kikutamanoi“ ist eine Marke, die die Linie von „Tamanoi“ erbt, beliebt als feierlicher Sake, gekrönt mit den glückverheißenden Zeichen „Kiku“ (Freude hält lange an). Basierend auf der traditionellen Sake-Qualität von „Tamanoi“ wird er mit einem volleren und runderen Geschmack abgerundet, geeignet für diejenigen, die reichhaltigen und herzhaften Sake bevorzugen. Er zeichnet sich durch einen reichen Geschmack aus, der das Umami des Reises voll zur Geltung bringt, mit einem festen Körper und Reichtum.

„Kiheita“ ist eine Marke im Sortiment von Kanhokuto Shuzo, die Individualität demonstriert, während sie an traditionellen Methoden festhält. Der Name „Kiheita“ impliziert einen friedlichen und dicken (reichen) Sake, der Freude bringt, und charakterisiert eine Sake-Qualität, die die Güte von altmodischem Sake schätzt. Er hat ein beträchtliches Reis-Umami und Reichtum und bietet einen befriedigenden und milden Geschmack.

„Kanhokuto“ ist die Hauptmarke, die den Namen der Brauerei trägt und eine würdevolle und saubere Sake-Qualität verfolgt, wie der Große Wagen, der am Winternachthimmel leuchtet. Der Markenname verkörpert den Wunsch, ein klarer, schöner Sake zu sein wie der Große Wagen, der am kalten Winternachthimmel leuchtet, mit einem erfrischenden Geschmack, der auf einem trockenen und leichten Profil basiert. Mit einem scharfen Abgang und einem sauberen Trinkgefühl fungiert er als exzellenter Nebendarsteller, der Mahlzeiten aufwertet.