Thương hiệu

"Kyokujitsu" (Húc Nhật) là thương hiệu tiêu biểu của Fujii Honke, mang tâm nguyện muốn trở thành sự hiện diện soi sáng rực rỡ cuộc đời người uống với khí thế như mặt trời buổi sớm đang lên. Sử dụng gạo của tỉnh Shiga và nấu bằng các phương pháp tốn nhiều thời gian và công sức như phương pháp "Kimoto-zukuri" truyền thống, loại rượu này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị umami của gạo và độ chua mạnh mẽ. Hương vị càng thêm sâu đậm thông qua quá trình ủ chín, có thể thưởng thức ở nhiều mức nhiệt độ từ uống lạnh đến uống nóng, làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn. Vừa mang lại cảm giác về lịch sử và đẳng cấp, đây vừa là một tuyệt phẩm chứa đựng linh hồn, luôn không ngừng theo đuổi sự thơm ngon đích thực.

"Sho Chiku Bai" (Tùng Trúc Mai) là thương hiệu rượu sake tiêu biểu của Takara Shuzo, mang tên bộ ba Tùng - Trúc - Mai vốn là biểu tượng của sự cát tường. Tận dụng sức mạnh lên men phong phú của men thuần chủng tại xưởng rượu, vị umami đầy đặn của gạo và cảm giác mềm mại nơi đầu lưỡi hòa quyện với nhau một cách tuyệt vời. Thương hiệu luôn được yêu thích với tên gọi "Rượu sake của niềm vui", tự hào về độ hoàn thiện cao khi có thể thưởng thức hương vị thơm ngon ở mọi mức nhiệt độ từ uống lạnh đến uống nóng. Đây là thương hiệu quốc dân vừa mang tính chính thống vừa gần gũi, luôn gắn bó với phong cách sống của người Nhật, mang lại nụ cười và sự hài lòng cho mỗi bữa ăn.

"Gokai" (Hào Khoái) là thương hiệu trong dòng Sho Chiku Bai đặc biệt theo đuổi vị "Karakuchi" (vị khô) với cảm giác uống cực kỳ sảng khoái. Đặc trưng lớn nhất là cảm giác trôi chảy nơi cổ họng và hậu vị sắc nét ngay khi nhấp môi, cho phép người uống tận hưởng cảm giác hào sảng trong bất kỳ tình huống nào. Hương vị đặc biệt thăng hoa khi uống nóng; việc làm nóng sẽ giúp vị umami đặc trưng của rượu khô càng thêm nổi bật, mang lại sự thỏa mãn sâu sắc. Với sức mạnh có thể kết hợp tốt ngay cả với những món ăn nhiều dầu mỡ, đây là chai rượu được nhiều người sành rượu lựa chọn làm bạn đồng hành không thể thiếu trong mỗi bữa tối.

"Sho Chiku Bai Ten" (Thiên) là loại rượu sake đạt được cả vị umami đầy đặn và hậu vị sắc nét ở mức độ cao thông qua phương pháp "Nấu men hai giai đoạn" do xưởng rượu tự phát triển. Công nghệ này theo đuổi cả độ đậm đà và sự sảng khoái, mang lại sự cân bằng tuyệt vời phù hợp với mọi món ăn, giúp mỗi bữa tối hằng ngày thêm phần trọn vẹn. Kết hợp giữa chất lượng đáng tin cậy và sự gần gũi, đây là loại rượu thơm ngon gắn bó với đời sống thường nhật được nhiều gia đình thuộc mọi thế hệ yêu thích. Kết hợp kỹ thuật truyền thống với trí tuệ hiện đại, đây là thương hiệu bán chạy lâu năm mang lại sự an tâm và thỏa mãn, đem đến những giây phút thư giãn dễ chịu.

"Sho Chiku Bai Subaru" (Mão) là thương hiệu kết tinh năng lực công nghệ của Takara Shuzo, nổi bật với hương thơm rực rỡ và vị nồng nàn êm dịu. Sử dụng gạo sake tuyển chọn và nấu bằng công nghệ lên men ở nhiệt độ thấp độc quyền, loại rượu này tự hào về độ hoàn thiện tỏa sáng một cách tôn nghiêm, đúng như tên gọi "Subaru" (Cần Ngưu/Tua Rua/Mão) ám chỉ chòm sao Pleiades. Tận dụng nguồn nước dịu nhẹ của Fushimi, cảm giác tinh tế và thơm nồng nơi đầu lưỡi sẽ giúp trang hoàng bàn tiệc ngày đặc biệt thêm phần tao nhã. Hương thơm quý phái và vị đậm đà sâu lắng hòa quyện với nhau, mang lại sự thỏa mãn sang trọng cho người uống, đây là tác phẩm đầy tự hào của thương hiệu Sho Chiku Bai.

"Haneda" là thương hiệu nền tảng của Haneda Shuzo, mang tên gọi của xưởng rượu. Sử dụng gạo sản xuất tại Kyoto, không khí lạnh của Kitayama gợi nhớ đến những mùa đông khắc nghiệt và nguồn nước có độ cứng trung bình từ thượng nguồn sông Katsura, rượu mang lại hương vị sắc nét. Là loại rượu địa phương gắn kết chặt chẽ với đời sống thường nhật của Keihoku, rượu có đặc trưng là vị ngon mộc mạc nhưng đậm đà, uống mãi không chán. Vẫn giữ vững phương pháp truyền thống, đây là chai rượu được người dân địa phương yêu mến lâu đời như một người đồng hành thầm lặng tô điểm cho mỗi bữa ăn.

"Datto" (Thoát Thố) là một thương hiệu giới hạn đầy thử thách của Haneda Shuzo dành cho những người sành rượu sake trên toàn quốc. Được đặt tên theo binh pháp Tôn Tử "Lúc đầu như thiếu nữ, sau như thỏ chạy", sức hấp dẫn của rượu nằm ở sự thay đổi hương vị đầy kịch tính từ cảm giác ban đầu dịu nhẹ đến hậu vị sắc nét đầy sức sống. Kiên trì sử dụng 100% gạo sản xuất tại Kyoto, kết hợp với quá trình lên men mạnh mẽ nhờ nguồn nước có độ cứng trung bình của vùng Kitayama, sự cân bằng giữa vị chua thanh khiết và vị umami càng trở nên nổi bật. Thương hiệu này mang lại những sắc thái khác nhau theo từng mùa, là một tuyệt phẩm đi trước thời đại thể hiện phong thổ của vùng Kyoto bằng cảm quan hiện đại.