Awabijin

"Awabijin" là rượu sake được nấu bởi Tsunomine Shuzo, được tạo ra như "một viên ngọc quý nhắm đến vẻ đẹp của rượu sake, trau chuốt các kỹ thuật nấu rượu".
Lưu ý: "Bijin" có nghĩa là người đẹp/mỹ nhân.
Rượu sử dụng Nấm men LED Yume (Tên loại: 4206) sinh ra ở tỉnh Tokushima, có đặc điểm "hương vị phong phú và hương thơm nhẹ nhàng". Nấm men LED Yume là một loại nấm men sáng tạo được phát triển bằng cách chiếu các đèn LED đặc biệt phát ra tia cực tím lên nấm men rượu sake, tạo ra hương thơm trái cây và hương vị sảng khoái.
Được nấu như rượu sake Junmai, rượu có hương vị nơi vị Umami ban đầu của gạo và hương thơm lộng lẫy do Nấm men LED Yume mang lại hòa quyện. Như cái tên "Awabijin" gợi ý, nó nhắm đến rượu sake đẹp được tạo ra bởi khí hậu và công nghệ của Tokushima (Awa).